怎样做甜酒煮鱼

怎样做甜酒煮鱼

用料：

鱼、甜酒、姜、葱、蒜、盐、红辣椒、葱花 。

方法：

1、鱼用油炸去腥、定形，捞起来备用；

2、锅里倒入底油，姜、葱、蒜，炝锅；

3、倒入甜酒炒香；

4、放入炸好的鱼；

5、加适量盐、红辣椒，改小火，焖制数分钟，使甜酒入味，即可食用。

怎样做猫耳朵炸出来才会酥脆

1、准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。

2、面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。然后把两个面饼落在一起卷上，刚卷好的 面会很软 不容易刀切，先放冰箱里冷冻十五分钟。

3、十五分钟过后从冰箱取出来，摸着硬一些就好，这样切的时候不容易变形。切成两到三毫米的厚度，太薄两层面容易松散，太厚炸出来嚼着费劲。

4、点火烧锅，放入适当的食用油，烧到一定温度可以拿一片切好的猫耳朵放里炸一下看看油温，油温要掌握好，不然外表炸胡了里面还没熟呢。感觉油温差不多了调到小火，避免油越烧越热。

5、现在可以下锅了，把切好的猫耳朵放进油锅开炸，准备一个漏勺，放入的时候要搅动，避免粘连导致半生不熟。要注意油温的变化，炸至金黄色，一般一两分钟就可以捞出来了。

怎样做美味的苦瓜炒蛋

第一、 准备一个苦瓜，洗净后去瓤，用刀劈开，切成薄片，放入盘中备用，处理苦瓜的时候，尽量将里边的白瓤去掉，这样可以有效降低苦瓜的苦味。苦瓜尽量切得薄一些。

第二、 锅中烧开水，水开后将苦瓜放入锅中焯水，可以加少许白醋，这样可以让苦瓜保持脆嫩感，焯水的时间不要超过一分钟，焯久的话，苦瓜容易变黄。

第三、 碗中打入一个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子打散，锅中烧热油，油热后放入蒜片爆香，然后将鸡蛋倒入锅中炒熟。

第四、 苦瓜片倒入锅中，和鸡蛋一起翻炒，炒的时间不能太长，不然苦瓜会变色，影响美观。

第五、 根据自己的口味，放入适量盐和鸡精，其他调料不用再放，这样可以最大程度的保留食材的原味。

第六、 翻炒均匀后，出锅装盘。

第七、 准备适量葡萄干，用清水泡开，将葡萄干均匀的撒在盘中，葡萄干可以有效中和苦瓜的苦味，这个菜苦中有甜，甜中带香，真的特别美味。

宝宝肉末饭怎样做

1、蒜头切末，红萝卜切块，南瓜切大块一点，青江菜切小段。（梗跟叶子部分分开）

2、热锅子，下油，炒香蒜末，放入猪绞肉炒到没血色，然后再放入南瓜、红萝卜、鸿禧菇拌炒均匀。

3、十谷米泡水至少5小时以上。

4、把炒好的料放在泡好的米上一起进电锅，水量我用1:3。

5、然后开始炒青菜，我喜欢绿绿脆脆的口感所以青菜是后来才拌入的，油锅热油，梗先下去炒炒到出水再放入叶子跟蒜头炒熟炒软即可装起备用。

6、电锅跳起闷15-20分，再取出倒入炒好的青菜拌匀即可！