韭黄滑蛋怎样做

韭黄滑蛋怎样做

材料：韭黄、鸡蛋、青椒、油、盐、葱、姜。

步骤：

1、韭黄、青椒洗净；

2、韭黄切断，青椒切片，鸡蛋打散；

3、锅中放油，爆香葱、姜、青椒；

4、放入韭黄炒成微软；

5、锅中少量放油煎好鸡蛋；

6、韭黄倒入一起炒香即可。

炒鱼火锅料怎样做

1、牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。

2、白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克千里香5克，小茴香8克，香草5克。

3、炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨。

4、准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀。

5、另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。

6、 把调和油烧热；下入牛油烧化；红辣椒入沸水锅中烫熟至5分钟捞出沥干。生姜拍碎；大蒜籽拍碎；葱段切段；把八角、三奈、桂皮、等这些香料碾碎。

7、调制中火，放入生姜、大蒜籽、葱段翻炒20分钟后下入豆瓣酱和刚煮过沥干的红辣椒，在转用中小火慢慢炒制，30分钟左右会香飘四溢。

8、随后下入香料炒制，接下来放入醪糟汁继续用小火翻炒，再次小火慢慢炒制10分钟后将火关闭加盖冷却后即可成底料。

9、用鸡骨架，猪骨，牛骨子加入生姜葱段料酒熬出浓汤。

10、去100g左右的底料放入1升左右的浓汤中，再放入鱼片和喜欢的烫菜，这样我们的鱼火锅就完成啦。

开家政公司起步怎样做

开家政公司起步做法如下。

1、既然家政分很多种类，那么我们先要定位自己的服务项目，特别是起步阶段，人手不够，一定要选择一种项目提供专项服务，比如月嫂，那就专做月嫂，保洁就专做保洁，先做精然后在发展其他项目。

2、家政公司也是一个正规公司，一定要有相关的证件，要在工商局进行登记，然后有营业执照等等，这样才能让客户放心。

3、既然是一个服务行业，那就必须要有一个服务宗旨，现在很多新闻爆料月嫂的负面信息，保洁偷窃等等，所以为人一定要正直，正派，那种偷鸡摸狗，害人害己的事情决不能做。

4、一定加强对员工的业务培训和思想教育指导，即便有了宗旨，有些人还是视而不见，要摸清员工的底细，为人处世怎么样，否则你刚起步就砸了自己的饭碗。

5、家政服务一定要优质，要一如既往的优质，特别是起步阶段，可以尽量给予优惠，先融入市场，等有了一定的口碑，人家帮你再宣传，这样就不怕没生意了。