鸡爪怎样做里面不硬

鸡爪怎样做里面不硬

1、首先准备好材料：鸡爪500克，色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽适量，腐乳汁适量，草果1个，麻椒1撮。

2、将鸡爪去掉脚趾。

3、放入冷水中烧开去除杂质。

4、捞出洗净备用。

5、锅内倒油后放入配料爆香。

6、倒入酱油和料酒和腐乳汁。

7、加入两碗水调成卤汁。

8、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪。

9、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软即可。

尖椒炒鸡怎样做

1、土鸡肉200g、尖椒1个、酱油20g、油30g、盐20g、姜5g、蒜苔20g。

2、方法：土鸡剁成小块，姜切片，蒜苔切片，椒切段，大蒜切段。

3、坐锅热油，下葱姜煸香，下鸡块炒，加盐炒匀，加酱油翻炒均匀。

4、加椒和蒜苔与鸡肉一起炒一分钟，即可出锅。

怎样做带鱼好吃又简单

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。