怎样做美味的红烧茄子炒双椒

怎样做美味的红烧茄子炒双椒

第一、 准备适量长紫茄子，洗净后切成滚刀块，选用的紫茄子，一定要是新鲜的，这样就不用去皮了，紫茄子的皮也是非常有营养。

第二、 加入适量食盐，发现腌制十分钟左右，腌出水分，如果放入的盐分多的话，可以用清水洗一下。

第三、 加入少许淀粉，搅拌均匀，这样做出的茄子口感更好。

第四、 准备适量青椒和红椒，洗净后，切成细丝，放在盘中备用。

第五、 炒锅中放入适量油，油热后放入一勺白糖，煎至变色，注意火候，不要太猛，不然会容易发苦。

第六、 加入少许蒜瓣儿，翻炒均匀，然后将茄子倒入锅中，翻炒均匀。

第七、 煎至茄子变色后，加入准备好的青红椒，和茄子一起翻炒。

第八、 放入适量生抽，鸡精，腌茄子的过程中已经放过盐了，可以少放或不放，然后加入少许清水，炖两到三分钟。

第九、 出锅装盘，撒上少许葱花，更好看，色香味俱全，家里人都非常喜欢，吃完了还想吃。

怎样做花样黄瓜拌皮蛋

第一、 准备一根黄瓜，两边各垫一根筷子，先直刀切一下，然后翻转180度，再用斜刀成45度角，切一下，切好之后拉开，这种切法可以将黄瓜拉得很长而不断。

第二、 切好之后盘成一个圆形，放入盘中，用牙签固定一下，然后将多余的黄瓜切碎放在中间的圆形洞里。

第三、 准备一根Q趣火腿肠，去除外衣后，切成片，均匀的摆在盘中。

第四、 将松花蛋放入锅中，煮五分钟左右，煮好之后捞出过凉水，去除外皮，切成几瓣儿，摆在盘中，摆成一个花朵的形状。有的松花蛋变得不太彻底，煮一下，切起来更容易。

第五、 准备适量大蒜，去除外衣，切成碎末，放在盘子中间。

第六、 再准备适量蒜末，放入碗中，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，香油，陈醋，再加入适量白砂糖搅拌均匀，做成酱汁。

第七、 将做好的酱汁均匀的倒入盘中，腌制五分钟左右，让其更加入味。

第八、 腌好之后，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友可以尝试一下，做起来也不难的。

怎样做米酒

1、根据需要取糯米适量备用。

2、用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。

3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。

4、盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。

5、将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。

6、加入适量水，用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。

7、用手心将米酒压平，在中间打个孔。

8、有保鲜膜将装有米酒的容器密封。

9、盖上锅盖，放在30度左右的房间保存24小时。

10、等到有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮开后食用。