油酥豌豆怎样做

油酥豌豆怎样做

1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。

2、把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆，下锅后不断搅拌，等到豌豆上浮，颜色变淡黄色，这时可以出锅。这样做出的豌豆酥，不硬，口感好。

深海石斑鱼半斤重怎样做

清蒸石斑鱼的做法 :

1、石斑鱼一条猪板油50克。精盐4克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。

2、将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。

3、放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。

4、拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

怎样做卤蛋好吃又简单

1、食材：土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。

2、选鸡蛋。鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。

3、配卤水。卤水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够了。

4、煮鸡蛋。先把鸡蛋洗干净备用，锅里加上水后把鸡蛋放进去一起煮，如果防止鸡蛋破裂，可以在水里加点盐，大火煮10分钟后调小火，直到鸡蛋煮熟关火，把鸡蛋放冷水里浸泡一下，用勺子一个一个的敲裂（动作要轻，不能把鸡蛋里面弄破了）。

5、煮卤水。再往锅里加半锅水，把卤料、盐、酱油放进去煮开，也可以添点生姜，直到颜色变黑，卤水完成，拿下备用。

6、煮卤蛋。把煮熟的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮上个5分钟关火，然后直接把鸡蛋入在卤水里浸泡着，只要吃的时候再加热一下就可以啦。

7、卤水再次利用。当然煮好鸡蛋的卤水不要立马倒掉，可以利用起来卤点千张、豆干之类的，那叫一个香字，最主要的是吃的放心。

怎样做美味的干煸扁豆

第一、 准备适量扁豆，用清水洗净，去除豆筋，用手掰开，放入盘中备用。

第二、 炒锅中不用放油，将扁豆倒入锅中，小火慢煎，煎至外表变软，稍微发黄，就可以盛出来，放入盘中备用。注意，一定要小火，否则即使扁豆外表黄了，里面也可能不熟。

第三、 准备适量蒜，去除外衣后切碎，炒锅中放入适量油，油热后，将蒜末倒入锅中炒香。

第四、 加入一勺6月香豆瓣酱，炒出红油和香味。

第五、 将之前煎过的扁豆，放入锅中翻炒均匀。

第六、 准备适量红椒，洗净后切碎，倒入锅中，和扁豆一起翻炒一下，这样可以让扁豆的色泽更加好看。

第七、 根据自己口味，再加入适量的盐，鸡精，五香粉，生抽搅拌均匀。

第八、 出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒上面就可以吃了，注意，扁豆一定要炒熟，否则有一定的毒素。

河源霸王花米粉怎样做好吃

材料：米粉400克、鸡蛋一个、青菜适量、花生油适量、生抽适量、盐适量。

做法：

1、向锅中加入适量食用油，微热后，加入鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用。

2、向锅中加入适量清水，煮沸后，放入米粉。

3、等米粉变软后，盛到碗中。

4、待锅内水煮沸后，加入青菜、生抽、盐。

5、青菜煮熟后，将锅内所有材料，倒入盛有米粉的碗中。

6、最后将煎蛋放入，即可食用。