芋头怎样做才好吃

芋头怎样做才好吃

1、将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟。

2、然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。

3、腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好。

4、炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中。

5、然后放进水锅内隔水蒸熟。

6、并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

大蒜苗怎样做

1、用料：大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。

2、将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。

3、将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。

4、油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。

酸菜怎样做火锅好吃

1、将去骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面。

2、然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。

3、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。

4、水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。

5、烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。

6、食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。

怎样做香辣豆角

1、将新鲜的豆角，掐头去尾，放入盆中，洗干净，然后捞出，沥干水分。

2、将锅里倒上油，等锅里的油温上来以后，将豆角放入，把豆角炸。

3、将豆角炸熟透为止，这个一定要炸透。

4、拿来大蒜，把大蒜放在容器里，倒成泥状，包饭酱，和辣酱，根据个人口味，都来两勺，放入适量的雪碧，稀释好，然后加上少量的香油和芝麻，鸡精，弄成美味的酱备用。

5、把刚才炸好的豆角，拿来，均匀的涂抹上刚才做好的酱，一层一层的涂上，均匀涂完以后盖上保鲜膜。

6、这样一盘香辣的豆角就做好了，吃的时候揭开保鲜膜，在搅拌一下，这样，入味更均匀。