怎样做卤鸭掌鸭翅

怎样做卤鸭掌鸭翅

1、卤鸭掌鸭翅的做法。先把鸭掌鸭翅洗干净，鸭掌最好剪指甲。把鸭掌鸭翅放进锅里，冷水煮沸去血水。同时放进姜葱和盐，为了更好地去腥味。倒入1汤匙的料酒，去腥，煮10分钟。10分钟后，捞起鸭掌鸭翅。用清水洗干净浮沫，沥干水备用。热锅下油，放进生姜和葱扎煸出香味。姜葱煸香后加入所有的香料，一齐煸炒。再加入1汤匙冰糖，煸炒。冰糖差不多融化的时候加入沥干水的鸭掌鸭翅，煸炒5分钟。煸炒到鸭掌鸭翅基本上裹上一层浅糖色后，分别倒入生抽、老抽、蚝油、醋、冰糖，翻炒均匀，然后往锅里倒入水，刚好没过鸭掌鸭翅为佳。开大火焖煮8分钟，8分钟后，开锅翻炒一下鸭掌鸭翅，使之均匀入味。

2、卤鸭掌鸭翅的注意事项。小火焖煮的时候，记得要偶尔开锅翻炒一下，既可以均匀入味，又防止粘锅。柠檬片和小米椒都是个人偏好下的，都是可下可不下的哟。去腥如果不喜欢用柠檬，也可以用陈皮。

青皮核桃皮怎样做染发剂

材料:核桃青皮100克，清水800克。

用法:

1、将核桃青皮洗净，放在砂锅里加清水浸泡0.5至1小时。

2、大火烧开，改小火煎煮30至45分钟，等到汤汁浓稠、颜色深的时候关火。

3、在面部距离头发较近的位置涂上护肤油，避免青皮汁弄到上面不容易洗净。

4、用小毛刷蘸取汁液，均匀涂抹在头发上，戴上一个浴帽罩住头发，避免弄脏衣服。

5、30分钟取下浴帽，用清水洗净头发，并用电吹风吹干。能将头发染成深色。注意:若为新鲜的核桃青皮，可以将洗净、搅碎，装入棉布袋中，双手戴塑料手套，手持棉布袋直接在头发上均匀擦拭。

中医典籍中，核桃青皮又叫青龙衣，消炎止痒，可以治疗多种皮肤病。用核桃青皮染头发，对发质无损伤，可以治疗头癣、头发干枯脱落等症。

怎样做甲鱼炒辣椒

辣椒生炒甲鱼:

材料： 甲鱼1只约400克、辣椒80克、蒜头15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。 做法：

1、甲鱼宰好洗净，斩件备用；辣椒去籽洗净，切片备用；

2、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒，以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出；

3、再开锅爆香辣椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

酸鸡爪怎样做又爽又好吃

材料：酱油、醋、冰糖、香油、八角粉、纯净水、胡椒、姜、蒜、辣椒、香菜、洋葱、料酒、鸡爪。

１、辣椒、姜、蒜，香菜、洋葱、鸡爪洗净切好。

２、锅里烧水，放入桂皮、香叶、料酒、姜，然后放入鸡爪。

３、煮好后鸡爪用冷水过一下，沥干水分备用。

４、将酱油、醋、冰糖、水搅和一起，然后加入切好的香菜、洋葱、蒜米、辣椒、姜。最后将鸡爪放进去即可。

鸡爪：

又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

怎样做蜂蜜糖蒜

1、主料：新鲜大蒜4000克、冰糖1500克、蜂蜜400克、盐100克、醋2300克。

2、辅料：水300克。

3、挑选外皮完整没有破损的蒜，把最外面的一次皮剥掉底部用刀切下来。

4、然后把上面的蒜辫也剪掉。

5、因为不再清洗了，需要再剥掉外面剩下的一层外皮。

6、把最后的一层外皮也剥掉，这样就很干净了。

7、锅里放少许水用来把冰糖熬融化。

8、小火慢慢熬煮，冰糖融化的比较慢。

9、一直熬到冰糖完全融化关火。

10、倒入盐。倒入醋搅拌均匀。醋用的是总酸含量4.5%的米醋，也可以用陈醋或者香醋，要注意醋酸的含量在4%--4.5%都可以，不要用太低或者太高的，否则酸味会受影响。

11、最后把蜂蜜倒入搅拌均匀，腌糖蒜的汁就做好了。完全晾凉备用。

12、剥好的蒜放入容器里。

13、倒入糖蒜汁，汁要没过大蒜，最好是刚好弄满罐，这样盖上盖子后不用担心蒜漂浮起来腌不住。腌制20点左右可以打开看看，也放放气，然后继续腌制。腌制一个月时可以吃，不太辣了，但不能完全入味，腌制两个月就完全入味啦。