排骨汤怎样去嘌呤

排骨汤怎样去嘌呤

排骨汤去嘌呤可以通过水煮、漂洗、隔水炖煮的方法有效减少汤里的嘌呤含量。要在煲、炖汤品时应先将食材飞水后再放进炖锅里炖煮。也可以使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。这样既保证了浓郁的味道，也保证了营养价值，同时也可以减少“高嘌呤”的摄入。

做羊肉丸子怎样去腥

准备材料：羊肉、红茶、红枣、清水、米醋、绿豆。

步骤：

1、食用前将羊肉切块，用冷却的红茶水浸泡1小时；

2、将羊肉在清水中浸10分钟后，漂去血水；

3、置锅中烧煮，同时加入5枚红枣；

4、羊肉与绿豆10：1的比例，加入米醋烧煮即可除腥，又使羊肉增色。

板栗怎样去皮衣

1、盐水煮法：栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。

2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

3、盐水浸泡法（强推）：板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。

4、切口浸泡法：板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。

5、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

6、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

7、电饭锅法：板栗清洗后，切个口子；放在电饭锅中，不用放水；按下煮饭键，取出来剥壳和皮；因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。