韩国糖醋洋葱的腌制做法

韩国糖醋洋葱的腌制做法

主料：洋葱。

配料：红辣椒、姜、醋、酱油、糖、淀粉，均适量即可。

做法：

1、将洋葱切成丝，然后将醋、酱油、糖、淀粉调成糖醋汁；

2、在锅中下油，油热后下姜片和红辣椒用来爆香；

3、将洋葱入锅，翻炒至变色后倒入糖醋汁，继续翻炒至汤汁浓稠，关火盛出。

生洋葱的热量

每100克的生洋葱所含有的热量为39大卡。

洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。

原产亚洲西部，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

怎样去除洋葱的辣味

把洋葱泡在冷水里。洋葱先去皮，中间切块，提前20分钟左右用冷水浸泡，切块时不会辣。或者放在冰箱里冷冻几分钟，拿出来的时候，它们就不会辣了。切洋葱时，可以打开靠近排油烟机的排油烟机，让辛辣的味道直接被抽出来，切洋葱时不会有辛辣的眼睛。

洋葱的营养价值还是比较高的。适当食用可提高免疫力，具有一定的抗癌、抗癌作用。经常食用对身体有益，生吃的营养价值也相对较高。避免加热会导致营养流失，生吃洋葱很容易引起眼疾。洋葱又热又甜。它能促进消化，具有杀菌、降血糖、降血脂的作用。心脑血管病和心脏病患者吃洋葱。最重要的是洋葱中所含的抗氧化剂能增强细胞的活力，起到抗癌和抗衰老的作用效果。