洋葱的做法大全家常菜

洋葱的做法大全家常菜

1、洋葱圈：

主料：洋葱120克、鸡蛋1个、玉米淀粉35克、面包糠60克。

辅料：胡椒粉0.5克、食用油200毫升。

做法：

（1）洋葱120克切片，直流洋葱圈。

（2）鸡蛋1个，打散。

（3）黑胡椒粉0.5克，盐2克，搅拌均匀。

（4）玉米淀粉35克，放入洋葱圈，均匀裹上玉米淀粉。

（5）洋葱圈放入蛋液，均匀裹上蛋液。

（6）面包糠60克，放入洋葱圈，均匀裹上面包糠，食用油200ML，大火烧至七成热，放入洋葱圈转小火炸至两面金黄。

2、洋葱炒肉：

主料：猪瘦肉200克、洋葱100克。

辅料：蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。

做法：

（1）准备蒜末5g，洋葱100g切块，猪瘦肉200g切片。

（2）碗中倒入猪肉片，倒入生抽5g，淀粉5g、倒入蒜末拌匀，腌制20分钟。

（3）起锅放入油5ml，倒入猪肉片翻炒至变色。

（4）倒入老抽1g，生抽3g，翻炒均匀后倒入洋葱。

（5）加入盐1g，翻炒均匀即可出锅。

3、花生拌洋葱：

主料：花生400克、洋葱半个。

辅料：芝麻油适量、生抽适量。

做法：

（1）先将花生清洗干净，花生要挑选颗粒比较饱满的，做出来口感更好。

（2）将洗干净的花生放入清水中，浸泡十分钟左右，让花生充分吸收水分，变得圆润更饱满。

（3）泡花生的时候咱们来处理洋葱，将洋葱洗干净，切成片，然后再切成三角形片，稍微切小块点，腌出来更入味。

（4）将洋葱片倒入碗中，淋入两大勺生抽。

（5）拌匀，让洋葱的切口跟生抽充分接触，便于入味。稍微多翻拌几下，这样洋葱的味道更好。

（6）洋葱的切口变得微微发黄，将花生米也倒进去。

（7）淋入少许芝麻油增香，拌匀后腌制十分钟就可以吃啦。花生米和洋葱拌出来口感都非常脆爽，嘴馋的时候塞上几颗，解馋还不会长肉呢，多吃也不用担心上火，是春夏季不可多得的下酒菜，天气太热的话可以放入冰箱冷藏一下，配上一瓶啤酒，太爽了。

一个洋葱的营养

1、洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

2、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

洋葱的养生功效有哪些

1、洋葱能抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;可降低胆固醇;对高血压，降血糖具有刺激胰岛素合成及释放的作用;对高血脂和心脑血管病人都有保健作用;能控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;抗衰老;能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;对复发性口腔溃疡有一定的治疗效果;降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。洋葱皮洗干净在晾干.煮水喝有治疗高血压的作用。

2、在洋葱皮中富含着栎精、枸缘酸等对过敏反应有良好抑制效果的成分，将洋葱皮作为原料来泡水喝是一种摄取这些有效成分的良好手段。做法非常简单，将两三个洋葱的紫色皮部分剥下，用清水洗净后放入锅中，加入500毫升的水并烧开，转小火再煮3分钟左右后即可关火直接饮用，每天餐后喝半杯就好。

3、预防癌症。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。维护心血管健康。洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

醋泡洋葱的功效与作用

醋泡洋葱是一种小咸菜，有延缓衰老的功效。中医认为，洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效。醋泡洋葱是一道非常养生的保健佳品，不仅非常适合“三高”人群食用，还具有延缓衰老的功效。

每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。

土豆洋葱的做法

1、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；

2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；

3、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；

4、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；

5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；

6、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；

7、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。