冬天的饺子面如何做

冬天的饺子面如何做

1、主料：面条（生）100g，饺子（猪肉白菜馅）50g。调料：食盐适量，酱油适量，番茄酱适量，调和油适量，水适量。

2、西红柿一个，洗净切块。

3、锅中放适量油，油温热，倒入西红柿煸炒，煸炒出汁液，倒入一点酱油，一点盐，放入水。

4、取适量的速冻水饺，待水开后放入锅中煮熟。

5、饺子5成熟放入面条一起煮熟。

饺子面和硬了怎么办

饺子皮硬了或者是干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致的，最好的方法就是再继续的吸水，方法是用一个带笼屉的锅，把里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的饺子皮放到笼屉上，把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，饺子皮就会软了，要是嫌上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面，就可以再继续包了。

如何活好饺子面

用饺子粉和面，倒两碗面粉加半碗水，但水要一点一点的加入，没有可以加个鸡蛋，另外少加盐，可使面筋道。

饺子面做法：

1、准备好饺子，小青菜洗净；

2、锅中烧水；

3、水开后放入饺子；

4、饺子点过两次凉水后水再开后放入面条，即饺子煮至七分熟放入面条同煮；

5、煮面的时候调制汤碗，碗中放入盐；鸡精；油辣椒；虾皮，芝麻油；

6、倒入高汤或开水；

7、面条快熟时放小青菜煮几秒捞入汤碗中，即可。