海鲜粥的做法有哪些

海鲜粥的做法有哪些

1、大米洗干净,排骨洗干净，冷水煮1分钟，把血沫去除

2、把大米和排骨放在电饭煲里一起煮，同时放入生姜和三滴食用油

3、锅里放入足够量的食用油，把虾头放在锅里炒，加一点点白酒去腥，把虾头压下。

4、直到锅里炒出红色的虾油，再出锅,去虾线

5、芹菜，香菜，香葱，香菇切成丁备用

6、电饭煲里的粥煮好后。想吃多少，可以对应的盛出来放在锅里继续大火煮。

7、同时放入香菇，鱿鱼(黄酒腌制下去腥)，虾，芹菜。

8、待虾变色后，加入一点盐和糖，加入香菜和香葱即可。

电饭煲海鲜粥的做法

1、虾去头去虾线然后用刀切成两半，虾头别扔，留着制作虾油。

2、泡干香菇半小时，泡软后撕开，香菇切成丁。

3、姜切丝，香菜切小段，香葱切葱花。

4、准备好所有材料之后，开始熬制虾油。虾头充分沥干水分后，锅里放少许油，油七成热后转小火，将虾头放入锅中翻炒，直至将虾壳炒至酥脆，锅中油开始冒泡就可以关火了。将虾头捞起来扔掉，留虾油。

5、准备好所有材料之后，开始熬制虾油。虾头充分沥干水分后，锅里放少许油，油七成热后转小火，将虾头放入锅中翻炒，直至将虾壳炒至酥脆，锅中油开始冒泡就可以关火了。将虾头捞起来扔掉，留虾油。

海鲜粥的米要提前泡吗

要。海鲜粥为了保持粥的鲜香程度，一般是开盖煮，为了避免粥里面的水被煮干，煮的时间并不会很长，因此煮粥的米最好提前浸泡，这样能够节省煮粥的时间，避免煮出来的粥米粒不熟或者发硬。

八宝粥需要泡一夜吗：可以泡一夜，但不是必须的，也可以只浸泡2-4小时左右即可。因为八宝粥的食材多是五谷杂粮，相对来说质地比较坚硬，很难在短时间内煮熟，因此将它提前泡发后煮起来会更加方便，如果是工作比较忙的，可以提前一晚上将八宝粥的材料浸泡起来。

但是浸泡时间过久的话，其中有些食材的营养成分反而会流失，煮粥后的口感变差；而且若是室温比较高，泡了一夜的八宝粥可能会发生变质，造成浪费，一般建议提前将它浸泡2-4小时左右，待其膨胀变软即可。

海鲜粥的原料是什么呢

海鲜粥的原料:虾、蟹、沙虫、车螺、小虾米、生蚝、鱿鱼、姜丝、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、香油、煮好的白粥 。

海鲜粥做法：

1、先煮好一大锅白粥，然后把海鲜倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底;

2、继续放入盐、料酒、鸡精拌匀 ;

3、起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉、香油即可。

海鲜粥的功效:

1、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;

2、对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，海鲜中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统;

3、减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

4、补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。

海鲜粥的家常做法

1、材料：白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。

2、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。

3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

4、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。

5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。