炸糍粑的做法

炸糍粑的做法

制作原料：糯米10千克（有的地方掺些普通大米、黄米、糯玉米等）。

制作方法：

1、将糯米洗净，用清水浸泡24小时，滤干上笼屉大火蒸熟;

2、放入木桶内用木棍反复杵打和搅拌成泥状;

3、做成直径20厘米，厚约3厘米的圆饼;

4、放凉变硬后放清水中浸泡储存;

5、食时可切条蒸食、炸食、烤食、煮食、炒食、煨食。

红糖糍粑的做法甜甜的

红糖糍粑的做法：

1、糯米粉放入大口器具中，分次加入温水，一边用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜约10分钟。

2、红糖加入热水冲开，红糖是用纯正的，不要用赤砂糖，味道差不多营养价值却天差地别。

3、将糯米团分割成等份的小面团，将面团揉圆，再按扁。

4、平底不粘锅中加入食用油，小火加热。

5、待油有温度时，将做好的糯米饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

6、将冲开的红糖水倒入锅中。

7、中火收汤，让每个滋粑都裹上红糖。

糯米糍粑的做法家常

1、先煮一锅糯米饭，水里记得放盐，不要太咸，搅匀煮饭。

2、保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以免糯米粘袋子。然后把糯米装进食品袋。

3、装进袋子后，用手压实，压成一个大饼，然后放进冰箱冷冻30分钟以上。

4、冻硬后切成小方块，保鲜膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的时候冰箱取出了煎了即可，冷油入锅，煎黄即可。

5、两面煎黄，沾糖吃。