杨桃酒的制作方法

杨桃酒的制作方法

1、首先将杨桃洗净，晾干后横切成片状，控干备用，注意要用青杨桃，因为黄杨桃一般皮肉比较软，泡酒之后酒质浑浊，而青杨桃泡过之后会变黄，酒色非常金黄。

2、然后将密封玻璃瓶洗净之后备用，将杨桃放在密封的玻璃瓶里面，放置时一层冰糖，一层果肉，这样放能够充分接触吸收。

3、最后再倒入白酒，漫过果肉，放在阴凉环境下，一个月后就会发现杨桃就会变成金黄色，这样杨桃酒就制作好了。

自制杨桃酒的方法

1、首先将杨桃洗净，晾干后横切成星星状，控干备用，注意要用青杨桃，因为黄杨桃一般皮肉比较软，泡酒之后酒质浑浊，而青杨桃泡过之后会变黄，酒色非常金黄。

2、然后将密封玻璃瓶洗净之后备用，将杨桃放在密封的玻璃瓶里面，放置时一层冰糖，一层果肉，这样放能够充分接触吸收。

3、最后再倒入白酒，漫过果肉，放在阴凉环境下，一个月后就会发现杨桃就会变成金黄色，这样杨桃酒就制作好了。

怎么做杨桃酒

1、首先我们需要准备一些新鲜的杨桃，然后再准备一个酿酒的透明玻璃瓶中，我们将玻璃瓶清洗干净，特别要注意一定要将玻璃瓶中的水分控干，然后将玻璃瓶擦洗干净之后，再准备一些新鲜的杨桃，将杨桃清洗干净，然后将他的硬边去掉，再切成五角形的形状。

2、把它放入准备好的瓶子之中，然后再加入适量的冰糖，这时候我们倒入喜欢喝的酒进去，倒入酒的量最好可以没过杨桃，然后将它密封好之后放在阴凉通风的地方，等到一个月之后，杨桃完全变成金黄色，这样就可以食用，杨桃酒就做好了。

杨桃酒是怎么做的

1、将杨桃去蒂头、削边切片或者切条（可以榨汁，只用杨桃汁）放到发酵罐备用。

2、用糖度计测量杨桃汁糖度，不足糖度25度的部分用砂糖补足。

3、将砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷到30摄氏度时，倒入发酵罐中，或不必溶解直接就倒入发酵罐中。

4、将酒用水果活性干酵母菌按顺序活化复水备用。

5、将酵母菌混合，放入发酵酒缸。

6、第一天用封口棉布封口，采好氧发酵。第二天起改用塑胶布盖好罐口，采厌氧发酵，外用橡皮筋套紧，大约30天即可开封饮用。