红糖发糕可以放几天

红糖发糕可以放几天

1、常温下，若是将红糖发糕存放在常温下，保存的时间较短，因为常温温度变化多端，易与空气中的细菌等有害物质发生反应，一般来说，存放时间不超过24小时，夏季温度较高时保存时间还会有所缩短。

2、冷藏下，冷藏属于低温条件，其环境可对细菌等微生物有所抑制，从而延长时间的保存时间，一般将红糖发糕密封好后，能够放1-2两不等，具体看红糖发糕是否有异味、发酸等变质情况。

红糖发糕要二次醒发吗

需要。红糖发糕作为一种营养丰富、口感软糯的糕点，在制作时是需要二次醒发的，经过二次醒发的发糕能够最大程度上增加其发酵率，使二氧化碳有效排出，才会出现蓬松、软糯又劲道的口感，一般第一次醒发在面团揉搓好之后，第二次醒发在蒸发糕的时候，二次醒发的时间大约在20-25分钟之间。

红糖发糕：发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

红糖发糕的做法

1、做法：红糖溶解，放凉至温；放入酵母搅拌，红枣洗净切碎；将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。

2、取一个小点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干，将稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒；微波炉高火不加盖烤1.5分钟即可。