怎样自制红糖发糕

怎样自制红糖发糕

1、准备材料：中筋面粉160克、红糖40克、酵母2.8克、温水130克、鸡蛋1个、红枣6颗、白砂糖10克；

2、面粉里加鸡蛋，把红糖和酵母用温水化开，静置3分钟后倒入面粉中搅拌均匀；

3、模具底面刷层油，把面糊倒入模具中，盖上盖子发酵30分钟，把红枣对半切开并去核，放在发好的面糊上，开大火烧开水，转中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟；

4、把蒸好的发糕倒扣在盘子上，晾凉脱模即可。

红糖发糕适合孕期吃吗

1、可以适量吃。不过孕早期的时候孕妇容易肠胃不适，再加上孕吐反应，肠胃功能会明显下降，因此建议孕妇在吃红糖发糕的时候要控制量。可以少食多餐，切不可以一次性大量食用，避免造成肠胃负担。

2、其实在怀孕早期，胎儿在这一阶段所需要的营养也不是很多，孕妈妈没必要大补特补，也没必要特别严格的限制饮食，这样不符合孕妇的饮食原则。建议孕妇在孕早期全面饮食，但是要做到清淡营养和少食多餐，这样既能缓解孕吐，又能更好的促进营养吸收，对胎儿的健康发育更有好处。

面粉红糖发糕的做法

原料：面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克。

做法：

准备材料；将红糖和清水溶化；将三种粉混合好后，过筛一下倒入红糖水中搅拌好；取一个小一点容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；倒入面糊；微波炉高火不加盖1、5分钟即可。

红糖发糕用糯米粉吗

用，但不能完全用糯米粉，最好掺入一些面粉或玉米粉。红糖发糕需要用酵母进行发酵，而糯米粉中含有支链淀粉，黏性比较强，完全用糯米粉做发糕很难发起来，因此需要掺入一些面粉或玉米粉，不仅能够令发糕发起来，而且能够改善黏腻的口感。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。