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胡萝卜鸡蛋炒米粉

更新时间: 2026-05-02 22:40:17

胡萝卜鸡蛋炒米粉

1、材料:干米粉饼两个,鸡蛋一个,胡萝卜半根,青椒一个,包菜芯一个,洋葱小半个。

2、先把干米粉饼用开水泡软。

3、胡萝卜和洋葱切丝。

4、包菜和青椒也切丝。

5、炒锅放极少量油,鸡蛋磕碗里,打散,炒成蛋饼再用铲子划开,盛出备用。

6、另起锅热油,先放洋葱和青椒丝。

7、炒出香味后放胡萝卜和包菜丝翻炒一分钟。

8、泡软的米粉捞出入锅。

9、加一勺半十三香粉。

10、加适量生抽。

11、炒好的鸡蛋放入。

12、加一勺盐。

13、淋入适量红辣椒油,炒匀即可出锅。

鸡蛋炒米粉

食材:米粉适量,鸡蛋适量,火腿适量,辣椒适量,香葱适量,盐一小勺,酱油一小勺。

1、先将米粉煮熟,煮熟后装入盛有凉开水的碗中。

2、趁着煮米粉的空闲时间先将火腿切细丝备用。

3、红椒切小段备用。

4、香葱切小片备用。

5、准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。

6、锅中热一点油,倒入鸡蛋液,想吃嫩一点的就不要用勺子搅,用筷子搅碎即可。

7、鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入,要记得沥干米粉的水分哦。

8、倒入火腿丝和辣椒丝翻炒,加入一小勺盐和酱油翻炒,最后加入点香葱提味即可出锅。

鸡蛋炒米粉放冰箱一天后能不能吃

储存条件一定要格外注意,凉透后应立即放入冰箱。 晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用。

鸡蛋炒米粉的做法与技巧:

1、米粉一把,放入沸水中大火煮开5分钟,在焖8分钟。

2、煮米粉的时候,咱们先将葱或大蒜、萝卜干切碎。

3、煮好的米粉过凉水、沥干。

4、热锅凉油、中火炒蛋。

5、挑一筷黄豆酱。

6、用筷子划拉均匀。

7、加盐、放葱花。关火。

8、放入萝卜干拌匀即可。


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