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湖南泡椒怎么做

更新时间: 2026-05-04 15:01:58

湖南泡椒怎么做

原料:辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许。做法:1、将收好的辣椒风干;2、再烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用;3、准备好瓶子,小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度酒和大概白醋1/4瓶,不够水位的可加多些白醋,盐少许、糖少许,搅拌均匀;5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平,我用个东西将辣椒压下水面;6、再封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,大概腌一个月到一个半月左右。

红泡椒怎么做

用料:朝天椒、盐、蒜、白酒、姜、白糖、白醋。

做法:

1、将收好的辣椒风干;

2、烧开盐水,将辣椒稍微过水,捞起备用;

3、准备好瓶子,加入小半瓶水,再放入辣椒;

4、再放十粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度酒和大概白醋四分之一瓶,如果不够水位可加多些白醋,盐少许、糖少许,搅拌均匀;

5、为防止辣椒向上浮起脱离水平,可用一重物将辣椒压下水面;

6、封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,腌一个月到一个半月即可。

蒜苔儿搭配泡椒怎么做

1、用料:嫩蒜苔400g、醋适量、红萝卜适量、泡椒5只、花椒10粒、料酒2勺。

2、蒜苔切段2cm,红萝卜切块。

3、切好的蒜苔红萝卜入沸水抄一下就出来。

4、调醋汁:醋,料酒,泡椒,盐2勺子放入容器筷子搅匀。

5、将晾凉了的萝卜蒜苔放入调好了的料中。醋最好盖住萝卜蒜苔。

6、冰箱保鲜,第二天就可以吃了。

酸泡椒怎么做啊

泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

材料:

小米椒1000克、盐100克、蒜100克、生姜50克、白酒20毫升、八角2颗 、桂皮1小片。

步骤:

1、 将辣椒洗干净晾干水分。把辣椒放到容器中;

2、 把蒜和生姜拍扁与八角和桂皮一同放到瓶子里。加盐白酒和冷开水,密封;

3、 正常温度大20度左右一星期就可以吃了。


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