鸡杂炒莴笋家常做法

鸡杂炒莴笋家常做法

主料 莴笋 400g 鸡杂 100g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 酱油 适量 步骤

1、油锅炒香鸡杂。

2、加入酱油调色入味。

3、加少许水使鸡杂焖熟。

4、加入莴笋一起炒。

5、加入少许盐拌匀入味。

6、出锅装碟。

小贴士：鸡杂要炒入味要加酱油炒上色后再加少许水焖,也可以确保鸡杂炒熟。

鸡杂炒肉怎么做

1、材料：蒜苗、鸡杂、姜、蒜、酱油、生抽、孜然、辣椒、油、盐、料酒、耗油，陈醋。

2、制作方法：首先将蒜苗洗干净，切成小丁装盘备用，将鸡杂洗净装盘备用，将洗净切成丝备用，将大蒜剥皮切成小块；

3、辣椒洗净切成碎末；起锅烧油，放入切好的蒜苗，将其炒至七分熟捞出。

4、另起锅烧油，放入姜、大蒜、辣椒，炒出香味后。

5、放入鸡杂炒至变色时，如适量的料酒在翻炒一下，再放入炒好的蒜苗，孜然继续翻炒，炒出香味时，加入适量的盐、酱油、生抽、料酒、蚝油、陈醋继续翻炒均匀即可食用。

6、其口感酸辣可口，是一种比较好的下饭菜。

鸡杂炒芹菜教程

1、原料，芹菜切段洗净，倒入鸡杂煸炒。芹菜去叶留杆，去掉老筋，清洗后切段，切好姜丝和鸡杂，把鸡肥肉榨出油后去渣。

2、加入姜丝爆香，加入鸡杂爆炒，鸡杂快熟时加入芹菜快炒。

3、调入适量生抽，加入盐炒至芹菜断生即可。