秋刀鱼最简单的家常做法

秋刀鱼最简单的家常做法

1、主料：秋刀鱼300克。

2、辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。

3、秋刀鱼（已洗净切成段）、姜片、葱段。

4、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5、接着，下入已洗净切好的秋刀鱼，加适量的料酒。

6、翻动一下，加适量的清水。

7、加适量的生抽。

8、加适量的白糖。

9、加适量的盐。

10、调味煮开。

11、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

鉴别翡翠最简单方法

1、颜色：翡翠的颜色等级的不同，反映在价值上关联很大，在判定评估翡翠时，一定要辨明它的颜色，它以红、绿、紫色为主，单色翡翠中的绿色，淡雅纯粹的紫色、赤色都是翡翠中的高级颜色，尤以绿色为最贵。翡翠的绿色，要以浓、阳、俏、正、和为好。绿色种类以宝石绿、玻璃绿、艳绿与禾苗绿为最佳。

2、布局：翡翠的布局为变斑晶交错布局，系指其在蜕变作用下，通明粒状斑晶的周围的细微纤维状的矿藏晶体交错在一起而构成的布局。在翡翠中均有不通明或微通明的白色纤维状晶体交结在一起构成的小团块状白花，故称之为石花或石脑。

3、水头：水头即为翡翠的通明度。水头越高，种质越好，便越宝贵。在调查翡翠水头时有必要十分细心，因通明度与翡翠自身的厚薄有关。别的，特别要当心做过四肢的翡翠制品，例如制品中心是挖空的。还有要留神玛瑙代制品，因为玛瑙的通明度也比较好，所以便有人以玛瑙上色来冒仿翡翠。在港台，还将翡翠的通明度划分为通、放、透、冰、莹等等级，其间莹为最上品。

4、种坑：翡翠的种坑是由布局与质地构成的，而翡翠均由小晶体所组成，晶体粒越小，表明质地越细密，通明度亦越佳，打磨出来的作用亦越超卓。在珠宝职业中，将坑种，分为老坑与新坑，老坑颜色亮润，色与地融为一体，通明度高，其质最佳。新坑，虽然颜色也新鲜，但通明度较差。老坑与新坑，是根据翡翠构成时代多少而决议的。

5、地子：翡翠的地子要好，无论是翡，仍是翠，外有些质地要细腻均匀，内有些质地要坚实、细润、洁净、水头足，好的地子还要与翠色协调一致，相互照顾，然后衬托出翠色的绮丽。翡翠地子以玻璃地与蛋清地为最佳。

6、光泽：翡翠作为珠宝，对其光泽的需求也很高，它是翡翠质地好坏的直观反映，有必要具有油脂的强玻璃光泽或珍珠光泽。

最简单的腌制酸菜方法

材料：三千克新鲜的芥菜，两百克盐，适量的淘米水，一个干净的无油的坛子或者塑料桶。

1、把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净，再沥掉水分，然后把芥菜放在阳光下去晒制，晒到芥菜的叶子脱水以后起来。

2、把晒过的芥菜放入到大盆中加入食用盐进行腌制，这时一定要用手把芥菜与盐调匀，腌制四五个小时以后就要用手来回的揉搓芥菜，揉出的黑水去掉不要。

3、把芥菜揉软以后，颜色会变得略深一些，再把它放入到坛子中，然后把淘米水入锅煮开，降温以后倒入到坛子，一定要没过坛子中的芥菜。

4、把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制，过七天以后，芥菜的颜色就能变黄甚至有些透明，这时芥菜酸菜已经发酵完成，想吃时随时取出食用就可以，不过平时取食芥菜酸菜时，筷子上一定不能带油。