猪里脊肉最简单的做法

猪里脊肉最简单的做法

1、将里脊肉切成1.5厘米见方，3-4厘米长的肉条。

2、将肉条放入容器中放入少许盐，少许酱油，花椒粉和料酒用手抓匀。

3、在腌制入味的肉条里放入一个鸡蛋用手抓匀。

4、再放入干淀粉用手抓匀。

5、将尖椒切成三角片或菱形片，葱，姜，蒜切末。

6、锅放植物油烧至7成热（扔一块肉下去，肉周围马上会有密集的大泡泡即可）将浆好的肉条逐条放入油锅中。

7、将肉中火炸成淡黄色捞出。

8、将油烧热，就是油没有了水的响声时，倒入肉条复炸，大约需要30秒的时间，也就是将肉条炸成金黄色捞出。

9、净锅烧热放少许植物油，然后放入葱姜蒜出香味然后放入青椒和酱油、醋、白糖、盐炒匀。醋和白糖少许就可以，做好的溜肉段是吃不出来酸味和甜味的，醋和糖主要起着提鲜的作用。

10、马上往锅里倒小半碗水。

11、倒入炸好的肉条，然后淋少许水淀粉，快速炒匀即可。

什么肉菜最简单

酱爆肉丁

材料：猪瘦肉、里脊、梅肉或五花肉瘦的部分、黄瓜。

调料 ：花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒 、酱油 、甜面酱 、葱末、姜末、水淀粉。

做法:

1、猪肉切成1厘米见方的肉丁，黄瓜去皮切丁；

2、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀， 再加干淀粉搅匀，腌制十分钟；

3、热锅，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出备用；

4、锅里加一小勺甜面酱炒香，加葱末、姜末炒香；

5、加入炒好的肉丁炒匀；

6、倒入黄瓜丁翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。

家常最简单鸭脖的做法

1、主料：鸭脖2斤、啤酒1罐。

2、辅料：郫县豆瓣酱1大勺、葱适量、姜1块、老抽1勺、生抽2勺。

3、香料：香叶3片、八角3只、花椒10颗。

4、鸭脖剁成小块，加葱，姜汆水。

5、洗净浮沫待用。

6、热锅凉油，加葱，姜，香料，郫县豆瓣小火炒香。

7、加入鸭脖。

8、加老抽，生抽炒上色。

9、加入啤酒，白糖烧开

10、小火炖半小时，捞出里面所有的辅料，香料。

11、再大火将汤汁收浓稠就可以。

12、麻辣鲜香，红烧鸭脖就好了。