红烧鳊鱼最简单做法

红烧鳊鱼最简单做法

1、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀；用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；

2、在鱼表面上撒些盐；将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝煎一下；

3、将鱼放入锅中煎至金黄；再翻面将另一面煎至金黄；

4、加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟；

5、加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。

家常最简单糖醋排骨怎么做

糖醋排骨是我们生活中很常见的一道菜肴，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，一起来学习一下吧。

食材

排骨 足量

排骨 足量

姜片 少许

料酒 少许

冰糖 少许

生抽 少许

香醋 少许

1、将排骨均匀切块，放入锅里，加姜片和料酒，大火焯水捞出。

2、锅中倒油，炒冰糖至变色，倒入排骨翻炒，加热水。

3、加料酒、生抽和香醋，小火30分钟，大火收汁。

皮皮虾最简单的做法

1、食材准备：皮皮虾500克、油20克、甜面酱25克、大葱10克、姜5克、干辣椒5克、糖5克、盐5克。

2、皮皮虾用清水清洗几遍。

3、葱姜和干辣椒切丝。

4、锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香。

5、将皮皮虾下锅翻炒。

6、加入甜面酱。

7、加入盐和糖。

8、继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火。

西红柿最简单怎么做

1、食材：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，姜适量，盐适量，蒜适量，烟草适量，糖适量，鸡精适量，小麻油适量。

2、锅烧热，入油，也就是热锅冷油。

3、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱。

4、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。

5、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

6、锅内葱油烧热，倒入蛋液。炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了。如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温。

7、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固。

8、将鸡蛋炒散，盛出备用。此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香。

9、准备一些蒜末、姜末。

10、西红柿洗净，切片。

11、锅内放少许油，煸香姜、蒜末。

12、倒入西红柿翻炒。

13、调入一些料酒。

14、调一点糖。这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜。

15、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点

16、倒入鸡蛋。

17、关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅。

18、撒上一些小葱花，好看又提香。

最简单的鸡蛋饼做法

1、调制面糊。面粉里加入鸡蛋，清水。要是面粉里有疙瘩就用小勺压，压到完全没有面疙瘩搅和成光滑面糊。注意一定要用冷水来搅和，千万不要用热水，用热水鸡蛋容易腥，而且热水更容易起面疙瘩，不好搅拌。

2、把葱洗干净切碎，鸡蛋打散，也可以再准备一些黑芝麻、白芝麻、肉丝。

3、把锅烧热，在锅里倒上一点油，不要倒太多，然后转小火，往锅里舀上一勺面糊，用勺子背面把面糊摊开。用小刷子在平底锅底刷上一层薄薄的油，这样既可以省油，鸡蛋饼又不会很油腻。

4、趁着面糊还没有凝固，把刚刚打散的鸡蛋液倒进去，然后撒上准备好的葱花、黑芝麻、白芝麻和肉丝。

5、等到蛋液凝固了，就可以翻面了。翻面后，就可以看到金灿灿的一面，很有食欲的样子。

6、小火慢靠一会，我们会闻到一阵香味，这时关火就可以了。