怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃

怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃

卤鸡翅做法：

材料：鸡翅、姜、红椒、八角、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、鸡翅洗净，姜去皮洗净切片，八角洗净，红椒洗净；

2、锅里加入水、鸡翅，大火烧开；

3、水开后加入料酒，煮6至10分钟关火；

4、鸡翅焯水后洗净；

5、锅里加入水、鸡翅、姜片、八角、红椒、盐、冰糖生抽、老抽、大火烧开；

6、水开后去除杂质，转中小火慢煮；

7、煮至鸡翅肉质松软出锅即可。

卤鸡爪做法：

材料：鸡爪、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。

做法：

1、鸡爪洗净，剁去指甲；

2、锅内加清水，放入鸡爪，焯四至六分钟后捞出洗净，晾凉；

3、锅内加清水，放入料包，葱姜片、冰糖，烧开后加入鸡爪；

4、加入老抽、盐，中火煮30分钟熄火，浸泡1小时即可。

清蒸生蚝最简单的做法

1、准备生蚝。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

冬天红虫保存最简单的方法

1、剩茶叶保管红虫法：到渔具店买5元钱红虫，放在装茶叶的器具里，搅拌一下，存放在阴凉处就可以了。用时，从器具中取出一部分，把红虫捡出绑用，剩下的在放回。以后，再喝完的茶根再倒入进去一部分，保持剩茶叶的量。一般情况下可以存放20天－1个月左右。但温度一定要控制在10度－3度之间，一定保持湿度。剩茶叶不能变的太干。

2、沙土保管红虫法：将塑料盆准备一个，最好带个盖子，取河中黑泥1份，再取粗沙2份，搅拌一起装在塑料盆中。买红虫5元钱，放在器具里中层，用沙泥盖住。保持泥沙的湿度，温度也是在10度左右,(可放入冰箱,记住可不是冷冻箱)以下保管。

3、可从沙土中取出少量红虫，捡出代用，不用时红虫和沙土泥还原。泥沙保管红虫时间长，红虫可以在泥沙中存活1个月－40天。沙土也可用含30%的水左右细湿土代替。

4、用鲜桔子皮扮红虫保管法：以50克红虫为例,先将买回的红虫倒入干净的清水中洗净,并捡去死虫,然后淋干水,找一容器,(不能是塑料的)找块棉布用水湿一下,将淋水后的红虫倒在湿棉布的上面,放入容器中。

5、用新鲜洗干净的桔子皮50克用洗干净的手撕成指甲盖大小块倒入装红虫的容器中,于红虫相扮,盖上剩余湿棉布,放入冰箱冷藏箱,湿布和桔皮可一星期换一次,换时将变色的死虫捡出一般可保存40天左右。

6、用流动水洗红虫保管法：将买回红虫用水洗净捡去死虫,装入女同志穿废的丝光袿子中,用绳扎紧放入冲厕的水箱中,用绳拴着不然放水时会冲跑,如水中不含漂白粉,可保存15-20天没问题。