过桥米线最简单的做法

过桥米线最简单的做法

食材：半斤米线、二两新鲜猪肉、四个泡辣椒、一小块泡萝卜、十粒泡花椒、两根小葱、一小把小萝卜叶。

做法：

把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段。油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可。准备一锅水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火。将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可。

焦糖的做法最简单

食材：白砂糖 100g、凉开水 80ml。

1、第一步，在炉子上放锅，锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的，有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅。

2、第二步，放入白砂糖。

把准备好的白砂糖都倒入小锅中，要均匀分散在锅底受热的部分。

3、第三步，倒入凉开水。

把水倒入锅中，顺着锅边倒入就好。

不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。

4、第四步，开火熬制。

开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，变浓稠。

5、第五步，搅动。

糖变的有些稠后用勺子搅动。

直到糖变成红褐色即可关火。

焦糖就熬制完成了。

最简单的葱油拌面做法

1、食材：生抽20g，蚝油5g，猪油20g，白砂糖5g，老抽20g，香葱叶20g，挂面50g，盐少许。

2、葱洗净切段备用。

3、锅里放入猪油烧至六成热，放入香葱小火煎香葱。

4、煎至香葱焦黄，倒入生抽、老抽，放入白糖。

5、熬至葱油冒大泡就好了。

6、锅里倒入热水，水开放入面条用筷子挑开。

7、水开舀一大碗面汤，面条煮3分钟捞到面汤中过一下。

8、面条中放入葱油拌匀即可。

菠菜扯面最简单做法

1、所需材料：蒜苗、韭菜、香菜、大葱都切碎备用。

2、豆芽冲洗干净。要先和面，面粉中慢慢加入温水，打成絮状后揉成团，静置半小时到1小时，最好1小时。静置过程中揉面一两次，让面更筋道。

3、静置好的面揉光滑，案板上撒少量面粉。

4、将面团擀成椭圆形的厚0.5cm—0.8cm的圆片。擀面过程中可以撒少量面粉。根据自己需要的宽度用刀将大面片一道道划开。想吃特别宽的面条就划宽些，吃窄面条就划细些。

5、取一条面条，双手抓住两头，抖动，在案板上甩，听到“biang、biang、biang”的声音，面条就扯好了。

6、锅开后下入锅中，煮开，下入豆芽，再煮开就可以捞出来了。

7、碗底放入韭菜，捞出面条后在面条上放上香菜、大葱，撒上少量十三香，再放上干辣椒面。

8、炒锅烧热油，热油舀两勺浇在辣椒面上，趁热调入1勺生抽和1勺醋，再调入1勺盐即可。