竹筒饭是哪里的特产

竹筒饭是哪里的特产

竹筒饭，是云南地区傣族的特色食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。竹筒饭，用山兰稻“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，在炭火中绿竹烤焦而制成的美食。因为云南边疆竹子种类繁多，民族竹文化也极为丰富，竹子的利用与各民族的生产、生活习惯息息相关，不同民族有着对竹子利用的不同方式，傣族人民利用竹子幼秆烧制的竹筒饭，不但香味可口，还有着极高的营养价值。

竹筒饭是哪个民族的传统食品

竹筒饭是傣族的传统食品。竹筒饭是以“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。

竹筒饭是蒸啊还是隔水煮

1、竹筒饭不管是蒸还是隔水煮都是可以的。

2、只不过在烹饪时间上有一定的区别而已，在制作的时候，只需要将米浸泡，准备好食材，接着将水倒进锅中加水煮熟，放入其它食材，装进竹筒再放到锅里蒸或者隔水煮就好了，二者烹饪出来的食物口感也稍有区别。