没有面包糠怎么炸香蕉

没有面包糠怎么炸香蕉

没有面包糠可以用面粉代替来炸香蕉。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。面包糠的主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间。

马来西亚版炸香蕉的做法

1、食材：香蕉2根、生粉20g、鸡蛋1个、面包糠少许。

2、把香蕉去皮切成大概3厘米左右，抹上生粉。

3、鸡蛋用完装着，蛋液打散备用。

4、香蕉涂抹蛋液，香蕉蛋液上滚上面包糠。

5、锅中油烧至5成热，放入香蕉小火炸至香蕉金黄。捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。

炸香蕉的家常做法

1、食材：面粉适量，香蕉适量，油适量，白糖适量。

2、用开水和面，一边向面粉中一点点添加开水，一边用筷子搅动，直到面盆中无干面粉，全是棉絮状湿面块。等到面不烫手时，揉成均匀的面团，醒发20分钟。

3、把准备好的香蕉去皮切成小块状。

4、再次把醒好的面团，和成光滑的面团，分成小剂子，每个20克左右。

5、再擀成小面片，最好大小都一样，也可以用饺子皮。

6、加拌好的香蕉泥。

7、在上面再加一个小圆片，用手捏好，再用叉子压成花边，全部都做好静止一会。

8、热锅凉油，油热7成下小饼。

9、炸到两面金黄色即可出锅了。