炒土豆片怎么妙

炒土豆片怎么妙

用料：土豆2个、胡萝卜1根、辣椒1个、蒜10瓣、葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、盐10克

1、把土豆切成片泡在水里去除淀粉，辣椒胡萝卜切好待用，葱、蒜末备好。

2、热锅倒入橄榄油，放入葱花爆香，然后放入胡萝卜翻炒。

3、倒入土豆片大火翻炒，锅边加一点开水，防止干锅。

4、倒入生抽翻炒，然后倒入辣椒继续翻炒。

5、炒到土豆断生后，加入蒜末和生抽翻炒，随即关火。

6、撒入一些粉盐即可享用。

切好的土豆片怎么穿串保鲜

1、把切好的土豆片用保鲜袋密封，放在冰箱冷藏室里，或者泡在凉水或自来水里。

2、切好的土豆要马上泡在水里，土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。

3、在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

切好的柠檬片怎么保存

1、切片冷冻保存:把切好的柠檬片平铺在圆盘里，放入冷冻室。冷冻成硬硬的柠檬(可以防止粘连)，把冻好的柠檬片放到保鲜盒中，再继续冷冻保存。

2、腌制密封保存:把切开的柠檬切成薄片，再放入一个干净或密封的容器中，加入一些蜂蜜或者白糖进去腌制，腌好后密封保存，在想食用时把腌好的柠檬片取出直接泡水喝就可以。

3、风干保存:把新鲜柠檬切开以后，不方便存放时，可以把它切成片再悬挂起来放在通风的环境中，进行脱水处理，制成柠檬片，风干以后可以直接放在方便袋中保存，在想食用时，直接取出用开水冲泡，饮用时再调入一些蜂蜜就可以。