您的位置:天气预报查询一周

醋溜白菜的做法窍门

更新时间: 2026-05-02 17:18:51

醋溜白菜的做法窍门

1、首先准备好所需的食材,白菜、米椒、干辣椒、生抽、食盐、醋等等。

2、将白菜清洗干净,白菜最好是选择嫩一些的,然后就可以给它斜着切成片。切成片主要是为了让它在炒的时候接触面会大一些,这样的炒的时候会比较入味。

4、将小米椒和干辣椒也切成碎末备用。

5、碗中加入盐、生抽、醋,给它搅拌均匀作为酱汁部分。

6、再准备一个小碗,碗中加入水和淀粉作为勾芡用。

7、锅中放入油,油温上来之后倒入小米椒和干辣椒进去,爆香之后倒入白菜进去,再紧接着就倒入刚才调好的酱汁,用大火翻炒,最后就可以倒入准备好的水淀粉进行勾芡,再次进行翻炒这就可以了。

醋溜白菜都有什么调料

1、准备材料:嫩白菜心500克,葱姜蒜米10克,醋30克,酱油20克,精盐1克,料酒10克,味精1克,水淀 粉20克,花生油35克,花椒油10克;

2、做法:将白菜切去菜头,从中劈开,切成长5厘米、宽1厘米的条状;

3、炒勺内放入花生油,用旺火烧至七成热时,放入白菜煸 炒,边炒边烹入少许汤,待白菜已煸透时,将菜拨至勺边,勺内再放入少许花生油,烧热后放入葱姜蒜米炝锅,然后烹入醋,再放入酱油、盐、科酒,翻拌均匀后,加入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,拌匀出勺即成;

4、特点: 白菜脆嫩,醋香味醇,酸咸爽口。

醋溜白菜的做法最正宗的做法,酸到你了吗

持白菜中的维生素C不被破坏,此外,原香醋与糖结合,使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,而脂肪含量极低,无机盐和维生素含量丰富,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

小贴士:1、关于白菜的营养的功效:白菜的营养价值高,一年四季都有,因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先,白菜拥有丰富的抗氧化元素族类,是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞,其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白;此外,白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素,跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。

食材:

白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

步骤:

1、准备食材,将白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

4、锅中火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

5、加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒。

6、炒至菜帮变软时,加入白菜叶。

7、快速翻炒至菜软,勾入碗汁。

8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6