醋溜白菜都有什么调料

醋溜白菜都有什么调料

1、准备材料：嫩白菜心500克，葱姜蒜米10克，醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克；

2、做法：将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米的条状；

3、炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少许汤，待白菜已煸透时，将菜拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱姜蒜米炝锅，然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成；

4、特点： 白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。

醋溜白菜木耳怎么做

主料：白菜。

辅料：油、盐、糖、生抽、醋、水淀粉、花椒、姜、黑木耳、葱。

步骤：

1、将白菜掰成条状；

2、将辣椒、姜、葱切丝；

3、起油锅煸香花椒后把花椒去掉；

4、放入姜、葱爆香；

5、放入白菜翻炒，稍放点开水；

6、等白菜发软时放入菜叶、黑木耳、生抽；

7、放盐、糖和醋；

8、最后放水淀粉翻炒即可。

醋溜白菜用什么淀粉

醋熘白菜可以用玉米淀粉，地瓜淀粉也行，一点点勾芡的淀粉无所谓哪种淀粉，只是红薯淀粉比玉米淀粉颗粒较粗，溶解在水中时不易均匀且颜色略暗，不如玉米淀粉芡汁明亮。但影响不大，自己家做两种淀粉都行。

醋溜白菜怎么做

1、将白菜切成长五厘米，宽两厘米的薄片。

2、把胡萝卜切成菱形片。

3、水开后，把白菜倒入锅中。

4、把胡萝卜倒入锅中进行焯水。

5、油烧热后放入干辣椒爆香。

6、爆香后吧焯水的白菜倒入锅中。

7、加一大勺老抽。

8、放入醋两大勺。

9、进行简单调味。

10、加水淀粉进行勾芡。

11、顺着锅边加入香醋即可。

家常醋溜白菜怎么做

1、主料：白菜500克、葱10克、姜5克、蒜3瓣。

2、辅料：花生油30毫升、盐5克、白糖20克、醋20毫升。

3、调料：酱油10毫升、味精2克。

4、制作步骤：先把白菜洗净。切成小块。

5、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

6、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7、先放入白菜帮翻炒。炒制白菜帮变软。

8、然后放入白菜叶翻炒。倒入调料汁翻炒片刻即可。出锅装盘，即可享用。