趣多多软曲奇的做法

趣多多软曲奇的做法

1、糖粉加入室温软化的黄油中搅拌至黄油颜色变淡，微微膨胀！糖粉和黄油搅拌均匀。

2、将蛋液分两次加入搅拌好的黄油中，每次搅拌好后再加入下一次！

3、将低粉、玉米淀粉和可可粉过筛（家里可可粉用完了，所以这里我加入的是巧克力末）

4、先用刮刀混合，再用手揉成团！

5、将揉好的面团分成10克一个的小团子！

6、加入巧克力豆。

7、将加入了巧克力豆的小团子放在烤盘上，用叉子压扁！

8、烤箱170度烤15-20分钟。

红薯软曲奇怎么做

1、食材：红薯220g、低筋面粉30g、奶粉30g、鸡蛋1个（63g)。

2、准备好所需食材，称好重量，红薯去皮切成小块，大火蒸12分钟；

3、蒸好的红薯趁热压成细腻的泥，晾凉后，加入鸡蛋打散搅拌均匀；

4、依次加入奶粉、低筋面粉翻板至无干粉，装入裱花袋里，挤出形状，我挤的比较随意；

5、烤箱提前135度预热一下，预热完成后放入烤盘，上下火135度烤45分钟。

巧克力软曲奇怎么做

材料：无盐黄油100g、红糖35g、白糖35g、常温鸡蛋1个、小苏打粉2、5g、热水5ml、盐适量、中筋面粉155g、黑巧克力豆140g。

步骤1、先软化黄油后，将红糖和白糖混合好放入，用打蛋器搅拌均匀。

2、加入鸡蛋搅拌均匀。

3、小苏打加热水搅拌。

4、加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀。

5、分三次加入面粉，用刮刀混合均匀后依次加入。

6、加入巧克力豆搅拌均匀。

7、放入175度（350华氏度）预热好的烤箱，烤10～13分钟放至冷却。

黑樱桃软曲奇的做法

1、把12颗罐头黑樱桃捞出来沥干,用纸巾擦干表面的水分,然后剪成黄豆大小的碎块。把黑樱桃碎块放入小碗里,倒入30ML的白兰地(白兰地能没过黑樱桃即可),浸泡半个小时。

2、黄油软化以后,加入红糖和细砂糖,用打蛋器打发成羽毛状，把浸泡好的樱桃碎滤干水分,在黄油里倒入1大勺(15ML)浸过樱桃的白兰地。

3、用打蛋器搅打均匀，打好的黄油状态如图所示，低筋面粉和泡打粉混合过筛(不要直接筛入黄油里)。

4、如果使用黑樱桃罐头,则称取40克罐头糖水。如果使用新鲜黑樱桃,则在滤出的黑樱桃汁水里添入清水,使重量达到40克。

5、在黄油里倒入1半的糖水,不要搅拌。再倒入1半的过筛后的面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊，继续倒入剩下的一半糖水及面粉，再次拌匀成面糊，倒入樱桃碎。

6、用橡皮刮刀拌匀,曲奇面糊就做好了。

7、把面糊装进裱花袋,在烤盘上挤出大小一致的圆形面糊，勺子背沾上水以后,把面糊轻轻压平,然后放入预热好180度的烤箱,烤10-12分钟,直到饼干完全膨胀并轻微上色即可取出(勺子背沾水再压面糊,面糊就不会粘在勺子上了)。

美式软曲奇的做法

材料：普通面粉140g克、苏打粉2.5克、黄油110克、红糖82克、白糖25克、吉士粉47克、鸡蛋一个、香草精2.5毫升、巧克力豆少许、核桃仁。

步骤：

1、预热烤箱至175度；

2、把面粉和苏打粉混合过筛，放置在一旁；

3、把红糖捣碎，在一个碗里面混入黄油、红糖、白糖，然后放入吉士粉，混合均匀；

4、放入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀，筛入面粉和苏打粉的混合体，搅拌均匀；

5、加入巧克力和核桃仁，将其揉成球放在油纸上，再用勺子压扁；

6、放入预热好的烤箱内烘烤12分钟即可。