胡萝卜有几种颜色

胡萝卜有几种颜色

胡萝卜颜色有：白色、黄色、桔色、红色和紫色。

不同胡萝卜品种含有的ß胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到每公斤50到170毫克，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。ß胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。

胡萝卜的营养成分极为丰富，除含有胡萝卜素外，还含有大量的蔗糖、淀粉、维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸及多种矿物元素。

胡萝卜有硬芯怎么回事

胡萝卜有硬芯是因为胡萝卜出现了芯髓木质化现象。这种胡萝卜体内积累的干物质含量比较高。这与储存和生长方式有关，这种胡萝卜对人体没什么危害，如果买到这样的胡萝卜，可以把芯剔除，外面的胡萝卜肉可正常食用。

胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

我的世界金胡萝卜有甚么用

用于酿造，粗制药水加上金胡萝卜等于夜视药水，有三分钟药效，再加红石粉可以延长药效。或加入发酵蛛眼，等于隐身药水。