炒酸笋技巧

炒酸笋技巧

1、炒酸笋的用料：酸笋适量、青辣椒两个、蒜头两瓣、郫县豆瓣酱两勺、盐适量、生抽适量。

2、酸笋用清水冲洗干净。

3、将酸笋切成条状，青辣椒切小段。

4、多功能锅加入适量的玉米油，炒香蒜蓉跟郫县豆瓣酱。

5、再倒入酸笋跟青辣椒翻炒均匀。

6、最后加入适量的生抽跟盐翻炒均匀。

7、盖上盖子，焖至食材熟透即可。

8、炒酸笋完成。

莲藕怎么做好吃可以炒酸笋吗

莲藕可以炒酸笋。

莲藕炒酸笋的做法：

材料：莲藕，酸笋，蒜蓉，肉末，盐，耗油，色拉油。

做法：

1、鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，酸笋切丁；

2、用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下酸笋丁；

3、新鲜莲藕洗净，去皮，切丁，用少许盐略腌10分钟；

4、然后与酸笋丁，蒜蓉，以及肉末同炒，加耗油与盐炒五分钟出锅即可。

怎么炒酸笋

1、食材：新鲜竹笋适量，辣椒少许。

2、新鲜竹笋切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。

3、拿出改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干，辣椒，蒜切好。

4、把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食盐，蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可。

怎么炒酸笋

1、新鲜竹笋切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。

2、拿出改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干，辣椒，蒜切好。

3、把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食盐，蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可。

竹笋的营养价值：

１、可以促进胃肠的蠕动功能，可以帮助消化，具有改善便秘的作用。

２、竹笋中含有大量的纤维素、氨基酸、微量元素等营养物质。具有滋阴养血的功效，适合血虚的患者服用。

３、可以通利血脉，利九窍，具有消食化积的功效。

４、清肝明目，对于肝血不足引起的近视、眼干、眼涩具有很好的缓解作用。