黄豆可以炖鸡吗

黄豆可以炖鸡吗

黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。

做法：

1、黄豆提前三四个小时浸泡；

2、将黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆；

3、鸡洗净切块，沸水中焯一下；

4、干辣椒、蒜瓣、洋葱切片，花椒洗净备用；

5、待锅烧热后，直接下入鸡油部分，大火煸炒至变色出油；

6、待锅中鸡出油后，放入干辣椒等佐料，反复煸炒出香味，加入鸡肉部分，煸炒至变色；

7、将黄豆中的汤汁倒入肉中，大火煮开后转中小火炖10分钟，再倒入黄豆，中火炖10分钟，撒适量香葱即可出锅。

黄豆可以做什么美食

豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、腐乳，还可以做成菜品，比如黄豆焖鸡腿，酱香小黄豆。

黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

黄豆可以和什么炖汤

莲藕黄豆排骨汤。

材料： 猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油。

做法：

1、将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块。

2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒五分钟。

3、烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

黄豆可以和苹果一起打成汁喝吗

黄豆和苹果一起打成汁不会产生相克作用，可以喝。

黄豆和苹果常见的做法是做成苹果豆浆汁。

主料：黄豆50克，苹果1个。

辅料：白砂糖20克。

做法：

1、准备所需材料，黄豆提前泡浸8小时；

2、苹果用盐水泡10分钟，洗净切块；

3、将泡过的黄豆倒入豆浆机内；

4、加入苹果；

5、加入适量的清水；

6、启动豆浆机的果蔬豆浆功能；

7、倒出豆浆过滤；

8、最后加入适量的白糖即可饮用。