蒜蓉辣椒蒸草鱼怎么做

蒜蓉辣椒蒸草鱼怎么做

1、主要食材：草鱼，姜，蒜，干辣椒面，盐，白酒，生抽，白糖，生粉，食用油，白胡椒粉少许。

2、姜、蒜去外皮，洗净沥干，姜切丝，蒜压成蓉。

3、草鱼处理好冲洗干净沥干水份，切块，用盐、白胡椒粉、白酒拌匀腌制30分钟。

4、草鱼腌好后，取一炒锅，下适量油烧热。

5、烧油锅的过程中，将鱼块中的姜丝取出，逐快沾抹上薄薄一层生粉。

6、油锅烧热后，将鱼块分批下锅炸。

7、炸至鱼皮成型捞出沥油待用。

8、取一空碗，调入干辣椒、蒜蓉、生抽、糖拌匀。

9、将炸好的鱼块码放在蒸碗中，并将拌匀的蒜蓉辣椒铺放在草鱼上。

10、锅中烧水，水开后，将鱼盘放入锅中。

11、盖上锅盖，中大火隔水蒸10分钟。

12、蒸好后，抬出即可。

辣椒蒸鱼做法

1、新鲜宰杀好的草鱼，清洗干净。

2、从肚子处一分为二，因为鱼太大，所以取一边。

3、鱼肉抽出鱼线，改刀切2CM左右的块。

4、放入深盆中，加入生姜丝，胡椒粉，料酒和少许精盐。

5、用手抓匀后腌制20分钟。

6、腌制的时候来准备配菜。泡辣椒等全部备齐。

7、泡辣椒，泡仔姜，香葱，大蒜全部切成碎末。

8、深碗中加入泡辣椒，泡仔姜和大蒜末，香葱先留着后面用。

9、碗中加入蒸鱼豉油，生抽，原味鲜，胡椒粉，精盐和猪油。

10、充分混合均匀，即成酱料。

11、腌出腥水的鱼块，再次冲洗干净用摆入蒸盘中。

12、上面铺酱料，水开后入蒸锅，大火蒸约12分钟。

13、取出蒸好的鱼，撒上香葱末。

14、另起锅，下食用油，烧至滚烫冒烟时关火。

15、趁热淋入鱼中，泡辣椒蒸鱼即可端上桌美美的享用啦。

辣椒蒸蛋的做法

1、辣椒切碎。

2、鸡蛋打好并掺好温开水，这个时候就可以放盐了。

3、混合之，顺时针搅拌均匀。

4、蒸个15分钟就好了，要是喜欢嫩一点的朋友10分钟就够了。

辣椒蒸菌子的家常做法

椒香菌子的做法:1、人工菌撕小，洗净，滤水备用。2、锅内加适量油，6成热时将人工菌分次放入油炸，待人工菌水分榨干后捞起备用。3、锅内加少许冷油将辣椒段和青花椒放入慢慢爆香，捞起放一旁冷却片刻压碎磨细待用。4、锅内再加少于油，加入少许豆瓣煸炒，出红油后倒入人工菌和辣椒面花椒面大火猛炒，加盐，糖调味后出锅。