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芹菜粉条猪肉饺子馅的家常做法

更新时间: 2026-05-04 22:56:50

芹菜粉条猪肉饺子馅的家常做法

食材:五花肉100g、芹菜100g、粉条50g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、麻辣鲜适量。

具体做法如下:

1、芹菜切碎放入盆中,粉条用开水烫熟剁碎放入芹菜盆中;

2、五花肉剁碎放入盆内;

3、放入切好的姜末和葱花;

4、加酱油、盐、麻辣鲜;

5、再放入一个鸡蛋搅匀即可。

怎么拌猪肉饺子馅好吃

1、在做饺子馅时有很多窍门,在做肉馅时,可以加一些花椒水,它不仅能去除腥味,而且味道也会更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒就可以了。或是在饺子馅中加个鸡蛋清,也能让肉末更显鲜嫩。

2、荤素搭配均匀,好吃又营养,平常做饺子馅时,若是肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,若是肉馅太肥,吃起来又过于油腻。所以在肉馅的选择上,一般选择肥瘦比例3:7或者肥瘦比例4:6,这样做出的肉馅最好吃。当然,只吃肉也不够健康,所以最好在饺子馅中加些蔬菜,菜和肉的比例为1:1或1:0.5比较合适。不仅更馅料营养,而且也会吸收油脂,增加饺子馅的口感。

猪肉饺子馅的配方

1、将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同;

2、将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀;

3、将香菜洗净切成细末;

4、将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了;

5、将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂;

6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子。

猪肉饺子馅制作方法

1、主料:猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克。

2、辅料:油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。

3、做法:白菜洗净,用料理机打碎,加些盐腌制一会。

4、胡萝卜也用料理机打碎。

5、买的现成猪肉末,加入葱姜蒜,用料理机打到馅料粘稠。

6、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅打一会,给肉馅上劲。

7、白菜用纱布将腌出的水挤掉,和胡萝卜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,馅就做好了。


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