家常冷面怎么做好吃

家常冷面怎么做好吃

1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。

3、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。

5、咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点。

金针菇凉拌怎么做好吃

1、做法：金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。

2、捞出后带水与黄瓜香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、味达美、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。

蛎虾怎么做好吃

1、蛎虾去须，清洗干净，沥干水；

2、配菜调料准备好：大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗干净；

3、姜蒜切末、辣椒大葱切小圈，香菜切寸段；

4、炒锅中倒适量油，油温5成热时，将蛎虾倒入锅中不停翻炒；

5、将蛎虾翻炒至身体弯曲，颜色由透明变微红，锅中的水汽全部炒干；

6、继续翻炒，直到小蛎虾外皮有些干酥，锅中无一点水分，将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒，炒出香味；

7、根据口味撒少许盐、倒少许酱油，翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道绝佳的下酒菜出锅了！

蝗虫怎么做好吃

1、天鸡虾排（蝗虫）

原料：蝗虫10-20只，鲜基尾虾12只。

调料：色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。

做法：

（1）蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒掖渍10-20分钟。

（2）基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净哟内个刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。

（3）将淹渍好的蝗虫下150C油温中，炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。

菜肴特点：色泽美观、香酥适口。

2、香辣蝗虫

原料：蝗虫600克，土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

做法：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用：把蝗虫清洗干净，在每一只蝗虫的背上开一刀，以便后期制作入味儿：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下：待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒：炒制蝗虫稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蝗虫已熟，即可出锅。

片鱼清蒸怎么做好吃

1、主料：鸦片鱼适量。

2、辅料：蒸鱼豆豉适量、小葱适量、姜适量。

3、冰冻鸦片鱼，解冻、去鳞，切成几块，小葱和姜备用。

4、葱、姜切丝，盘子中先铺一层姜丝，鱼放在上面，再铺一层姜、一半葱丝，下锅蒸10分钟。

5、蒸好后，去掉上面铺的葱姜丝，倒掉大部分盘子里面的汤。

6、重新铺上剩余葱丝，倒入少许蒸鱼豆豉，锅内加热些油至冒烟，倒在葱丝上面，就可以了。