红枣发糕怎么做好吃又简单窍门

红枣发糕怎么做好吃又简单窍门

1、主料：高筋面粉两百克；辅料：红糖八十克、温水适量、酵母粉五克、鸡蛋两个、红枣十个。

2、首先我们取容器一个，然后将红糖放入容器内，倒入温水将红糖化开，搅拌成红糖水（水温控制在四十度左右，同时水的量要预估好，每个面粉吸水量都会不同）。

3、取一个大盆，盆中放入面粉、酵母，再把鸡蛋磕入面粉中，搅拌均匀（这一步酵母也可以放入温水中浸泡，这样效果会更好）。

4、将红糖水倒入面粉中，一边倒一边不停地搅拌一（这样能更好的控制面粉吃水量），和成面糊，面糊一定要稀，且有流动性就可以了（约和润滑液的稠度最佳），然后盖上盖子放在温暖的地方进行醒发（醒发至两倍大就等于发酵成功了）。

5、接着将红枣清洗干净，去除枣核，从中间一切两半（也可以把红枣打的碎一些，这样做出来的枣香味会更浓郁）。

6、准备一个容器，四周刷上油（刷上油的目地是为了后期容易脱模），将发酵至两倍大的面糊再次搅拌几下，排除里边的空气，倒入小盆中，在上面撒上红枣。

7、最后凉水上锅，见锅内上水蒸气计算时间，蒸半个小时再焖五分钟，然后将小盆取出，稍微冷凉后倒扣出来，就完美收工了。

白萝卜炒粉条怎么做好吃

1、材料：白萝卜1根，粉条1把，生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）红辣椒5只，大葱4片，八角1个。

2、粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。

3、炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。

4、倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。

干竹笋烧卖怎么做好吃

1、准备面粉适量、沸水适量、糯米适量、笋干适量、野山菇干适量、干扇贝适量、五花肉适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、十三香适量。糯米，干菇，干竹笋，干扇贝用水泡发。

2、糯米泡发后倒出多余的水，放入电压力锅，倒入少量水，在米的空隙能看见水即可，不用没过，不然煮的米太粘了，按煮饭键蒸熟。

3、笋干，山菇干泡好撕开剪碎，五花肉切成小肉丁，葱姜切成末。

4、锅内加多一点的油，因为后面要拌米饭，油热加肉丁煸炒，变色加料酒，加葱姜，加扇贝炒出香味，倒入生抽老抽，蚝油调味加入笋干山菇，煸炒，倒入少量十三香，煸炒，太干倒入适量泡扇贝的水，翻炒至材料都熟了，加入盐和糖调味，建议咸一点，酱油也要多来点，上色重一点，因为后面还要和米搅一起。

5、好后趁热跟煮好的米拌一起拌匀，等温热到时候就可以包了。

6、醒好的面下剂子，比包饺子的剂子稍大点，幹成圆形，用擀面杖的头使劲幹圆饼的边缘，尽量幹薄，这样荷叶边就出来了，幹的时候要多垫粉，不然会粘。

7、包入馅儿，整成荷包状即可，凉水上锅大火烧开，上汽六到七分钟关火，憋三到五分钟出锅。

给婴儿吃牛肉干怎么做好吃

1、用料：牛里脊250g、姜4片、蒜1瓣、食盐、1调味勺、糖1调味勺、醋1汤匙、酱油半汤匙、黑胡椒少许、芝麻小半碗。

2、牛里脊切成1厘米见方的小丁，清水洗净，姜蒜切成小丁。

3、放入食盐，酱油，糖，胡椒粉，用手拌均匀后腌制1个小时。

4、腌制完成后，洗去表面的调味料，然后水开后中火隔水蒸20分钟左右。

5、蒸熟后，把肉干移到干净的盘子里，然后撒上芝麻。

6、然后再放锅里或者烤箱里烘烘干就完成啦。

茄子怎么做好吃

1、准备两根大茄子，洗净切条，起锅烧油，将切好的茄子放入锅内，翻炒均匀。

2、锅内放入豆瓣酱，下姜蒜爆香，翻炒均匀，下肉末。

3、将炒好的茄子放入锅中，再加上青椒，倒入清水。

4、加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒，加上点葱花就可以出锅了。