柴鱼猪脚汤怎么做好吃

柴鱼猪脚汤怎么做好吃

1、食材：猪脚2段、莲藕2节、柴鱼半条、生姜1个、盐适量。

2、猪脚买时让铺主斩大块。开煮前洗净，焯水。

3、莲藕去皮，切块。

4、柴鱼洗净，切块。

5、砂锅洗净，放水6碗，再把猪脚、莲藕、柴鱼同时放入锅中，开始煲40分钟。

6、最后放盐即可出锅上桌。莲藕柴鱼猪脚汤就做好了。

清蒸翘嘴鱼怎么做好吃

1、先把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。

2、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。

3、由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。

4、倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。

5、把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。

6、提前切好细葱丝、胡萝卜丝、姜丝，覆盖在鱼表面。

7、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热，浇淋一下葱姜丝出香。

8、表面点缀香菜小段，此菜品即完成了。

腐竹凉拌怎么做好吃

1、准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干。

2、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。