蟹脚怎么做好吃

蟹脚怎么做好吃

1、准备用料。蟹脚、辣椒、葱、八角、蒜、香叶、桂皮、豆瓣酱、蚝油、酒糟、盐、生抽、鸡精、老抽、胡椒粉、料酒。

2、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，加入切好的葱、蒜、辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒。

4、下入蟹脚翻炒，加入料酒、调好的海鲜汁，加入适量的水。

5、盖上锅盖，加入酒糟、撒上小米椒、葱花出锅。

腌制的鸭肾怎么做好吃

1、原料：鸭肾200克，芥兰100克，生姜10克，红萝卜10克。调料：花生油10克，盐5克，味精6克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油5克。

2、鸭肾去老皮切厚点的片，芥兰去叶切片，生姜去皮切片，红萝卜切片。

3、将锅内水烧开，加少许盐，放入芥兰，烫至八成熟时捞起待用。

4、另烧锅下油，待油热时放入姜片，鸭肾片，红萝卜片炒至断生，加入芥兰，盐，味精，白糖，炒匀，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

面皮怎么做好吃又简单

1、准备好面皮、猪肉、盐、酱油、黑椒烧汁、花生油。

2、猪肉最好选择雪花猪肉，此部位肥瘦适宜，肉质细腻嫩滑，是作肉馅的上上之选。

3、把猪肉洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小块，放入打肉机打成肉馅，也可以放入冰箱冷冻室30分钟再拿出来切片，再横竖剁几下即可。

4、面皮可以选择面粉面皮，也可以选择米糊面皮，随个人喜好，把买来的面皮平铺在案板上，切成小块。

5、起锅热花油，待油开始拉丝时，倒入适量肉馅翻炒5分钟，炒出香味后，再加入半杯温水煮开。

6、待汤汁还剩下少部分时，加入两勺黑椒烧汁、一勺酱油继续烧开2分钟。用清水将适量生粉和少许盐调成浆水倒入锅中。

7、看到汤汁变得浓稠，散发出阵阵香味时，把切好的面皮倒入锅中翻炒2分钟，关火出锅，一道美味的烧汁面皮就做好了，又香又辣，略带一点点甜味，味道非常棒。

肥肠洋芋怎么做好吃

1、准备材料：新鲜肥肠1500克，土豆400克，豆瓣，泡姜泡椒，花椒，葱姜蒜 少许，料酒，生粉，花椒，姜（处理肥肠用）200克，生抽，糖盐，鸡精少许。

2、洗肥肠（带一次性手套）新鲜的肥肠翻开，撒生粉去多余的肥油，里里外外清除干净。放容器里，泡料酒去味。约30分钟。

3、准备一锅水放大葱姜花椒，料酒煮开，放肥肠进去敞开锅煮开，继续煮了十分钟。如果第一步处理好了，这时候的肥肠应该是没有任何异味了。

4、姜蒜葱，泡椒泡姜剁碎。香料备好肥肠切块土豆切块。

5、锅里烧菜油，下豆瓣，泡姜泡椒，葱姜蒜香料，炒出红油及香味下肥肠，炒酒炒透，放生抽糖，热水煮开，转沙锅小火慢炖四十分钟的样子。

6、拿筷子试试肥肠趴了没，然后下土豆块土豆熟了，撒点香菜、葱花就完成了。

菜山药怎么做好吃

1、山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱洗净切葱花

2、热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。

3、胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。

4、山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。