白菜勾芡怎么做好吃窍门

白菜勾芡怎么做好吃窍门

1、白菜半、火腿一根、姜蒜少许、生粉2小勺。

2、调料：盐少许、醋少许、糖少许、鸡精少许。

3、白菜一叶叶掰下洗净，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兑稀备用。

4、烧开一锅水，加适量盐和几滴油，中火，把白菜下锅捞熟后摆盘；菜梆子要浸熟，但又不能太过，否则就不脆了。

5、将姜蒜末下油锅爆香，入火腿末翻炒，加少量水，再倒入生粉水翻炒，加醋和糖调味，最后勾芡在白菜上。

辣椒炒鸡蛋怎么做好吃

1、先将辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀。

2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液。

3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀。

4、大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅。

5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。

红烧羊排怎么做好吃

1、主料：羊排500克（已斩件）。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。

2、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

3、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

4、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

5、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

6、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。