猪肉丸炖鸡蛋汤怎么做好吃

猪肉丸炖鸡蛋汤怎么做好吃

1、食材：猪梅花肉500克，鸡蛋1个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量。

2、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。

3、加入2小勺淀粉。

4、加入1大勺蚝油。

5、加入1大勺生抽和1大勺料酒。

6、2小勺盐。

7、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

8、一块葱切碎放入肉泥调匀。

9、调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

10、锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

豆浆糢糢怎么做好吃

1、做法：鲜笋焯水，切成丁、豆腐干、雪菜切丁、腊肉切丁（腊肉比较硬，切之前用开水多泡会，会好切些）。

2、新鲜肉馅和切好的各种材料一起炒熟，因腊肉和雪菜都是咸的，所以不用放盐，最后关火放入切好的青蒜。炒时加入适量猪油，笋比较费油油大些香。把白面用豆浆水和成一个光滑的面团，醒20分钟。之后把面捏成一个个适量大小的面团。把面团捏成薄片，并捏成窝头状，这样可以放入更多的馅，放好馅慢慢往中间收口。

3、剪糢糢大小的粽叶，上面摸上油，这样蒸的时候好拿不粘锅。放上蒸笼水开15分钟就差不多了，火别太大，不然容易蒸裂。

鸡爪子怎么做好吃

1、秘制红烧鸡爪做法：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

2、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

3、放入冰糖，放入半勺十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

4、香辣烧鸡爪做法：鸡爪洗净后，剪掉指甲，将爪心朝上，用刀把肉切一下。把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！

5、锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮，煮沸后继续煮5分钟左右，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪捞出，凉水彻底清洗干净。

6、锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化，变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色，放入小米椒.姜丝翻炒。

7、然后把酒酿汁放入。再放生抽.陈醋（不用超过一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！然后放开水下去.煮沸后转中小火，收汁到一半时候放盐，然后开大火收汁，收汁到自己想要的程度.关火。放鸡精搅拌均匀，撒上葱花即可。

公鸡怎么做好吃

1、所需食材：散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

2、干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

3、锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

4、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

5、倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

6、调入老抽，翻炒上色。

7、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

8、倒入压力锅，倒入榛蘑。

9、盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

10、待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

11、打开锅盖，调入精盐。

12、敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

四川蒸腊肉红苕圆子怎么做好吃

1、腊肉切丁或者小条，橘子皮切丁，蒜苗切细点可以

2、红薯用勺（薄薄的那种勺，不然刮不了）刮出坨状（在老家都是用竹子块来刮，城里找不到竹子）

3、加糯米粉适量搅拌，加水适量，捏成团，放蒸格上蒸15分钟即可。好吃的蒸腊肉红苕圆子就做好了。