春笋做咸菜怎么做好吃

春笋做咸菜怎么做好吃

1、主料：

黄豆酱油40g、盐2勺、白糖30g、八角1个、草果1个、桂皮2g、花椒1勺、香葱15g、生姜10g、味精1/4勺。

2、做法

（1）准备好春笋。

（2）剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部。

（3）把春笋切成后端约为3毫米左右的片。

（4）锅内加水，放入1茶匙盐。

（5）放入切好的笋片。

（6）开锅后煮3-5分钟。

（7）捞出的笋片控水后用厨纸吸去表面的水分。

（8）把笋片放入5成热的油锅中炸。

（9）炸到笋片微微打卷弯曲的时候捞出来。

（10）所有的配料准备好，香葱打结，生姜切片，草果用刀拍裂。

（11）配料全部放入小锅中。

（12）再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟。

（13）把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上。

（14）浸泡3-5天即可食用。

鸡中翅怎么做好吃

1、将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。

2、将生姜、大蒜切片，葱切成段。

3、平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。

4、起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。

5、将鸡翅投入锅中翻炒20秒。

6、在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。

7、注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。

8、以大火收汁撒上葱花即可，好吃极了。

鱼块怎么做好吃又下饭

1、主料：鱼1条。

2、辅料：食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。

3、将姜切片，葱切段，鱼去头，沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块。

4、锅入油，依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻炒一下，转中火炖10分钟。

5、10分钟过后，加入白砂糖、盐，进行尝味调味。

6、大火收汁即可。

鲽鱼怎么做好吃

1、食材：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量。

2、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净，将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝。

3、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

4、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝，鱼蒸好以后戴着手套，将鱼盘内的汤倒掉，并且拣去鱼身上的葱姜。

5、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

6、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

7、烧热油在鱼身上浇一下。

8、端上桌开吃啦。