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骨髓怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 02:57:58

骨髓怎么做好吃

1、净牛骨髓改刀成3--5厘米长的段,入沸水锅中汆一下捞出,控干水份后,用适量精盐和干淀粉拌匀;青红尖椒和香菇洗净,分别切成粗丝。

2、净锅上火,入色拉油烧至五成热,下入牛骨髓炸至呈淡黄色时捞出。

3、锅留底油置中火上,下郫县豆瓣、姜片、葱段炒香出色,随即下入炸好的骨髓、香菇,烹入料酒,掺入鲜汤,略烧后,调入味精、鸡精、白糖、老抽,再下青红椒丝,勾入湿淀粉,淋入红油,推匀,起锅装入围边的盘中即可。

4、另外,牛骨髓可以做汤,只需加入葱段和盐就清甜清甜的,很好喝。

茄子怎么做好吃又简单不油腻

1、首先将准备好的茄子两根去掉蒂部。然后用削皮刀去掉外皮。

2、然后将茄子一分为三,然后再切成粗一点的长条。蒸锅中加入适量的清水大火烧开,水开后我们放入处理好的茄子上锅蒸制5分钟备用。蒸制的时间不宜过长,五分钟左右最佳,茄子刚好变软就可以了。

3、然后将蒸好的茄子拿出,晾凉后我们用手攥干里面的水分。然后放置一旁备用。

4、里脊肉100克,先切薄片,然后再切碎剁成肉泥备用。大蒜将其拍散切碎,小米辣切成圆圈备用。

5、准备料汁:生抽3勺,陈醋2勺,食盐半勺,白糖半勺,淀粉1勺,然后将其搅拌均匀备用。

6、炒锅烧热,放入上的宽油滑锅,油热后将宽油倒出,锅中留少许底油。然后将处理好的肉末放入里面,大火翻炒1分钟,翻炒肉末变色,然后倒入切好的大蒜以及小米辣,翻炒半分钟。

7、半分钟后我们倒入处理好的茄子,然后再倒入调好的料汁,大火炖煮2分钟,两分钟让茄子充分的吸收汤汁,使其入味。两分钟后,我们在表面再撒上少许的葱花,就可出锅装盘了。

白鲳鱼怎么做好吃

1、白鲳鱼取出鳃和内脏 → 清洗干净后,水份用餐巾纸擦乾,鱼身上划三刀。

2、葱切成葱花、蒜末及姜捣碎。

3、锅中倒油将白鲳鱼放入,转中小火。 一面煎7至8分钟,再翻面煎另一面也7至8分钟。

4、用蕃茄酱、酱油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水搅拌均匀做成糖醋酱。

5、将煎好的白鲳鱼,拿起来并放入盘子中。

6、不用关火,将调好的糖醋酱放入锅中,温热一下1至2分钟即可拿起。

7、温热后的糖醋酱,淋在白鲳鱼身上, 在撒上辣椒及葱花即可


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