巴沙鱼柳怎么做好吃

巴沙鱼柳怎么做好吃

1、冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟。

2、腌鱼期间，老姜、大蒜、大葱切成粒，干辣椒切段儿，青椒切块备用。

3、热锅下油，油温6、7成热时下腌制好的鱼片，晃动炒锅使鱼片均匀受热（别用锅铲，以免弄碎鱼片），待鱼片断生后滤油铲出备用。

4、就着锅里的热油，放入葱姜蒜粒、豆瓣酱、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒块煸炒。

5、然后青椒断生后倒入之前炒熟的鱼片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均匀，最后关火放一点鸡精，炒匀起锅。

南方毛芋头怎么做好吃又简单

1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻；

2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可。特点：色泽酱红，鲜香可口。

茄子怎么做好吃？

1、取3个茄子，去除尾部，洗净切成如下的块形状，用清水冲洗一下，这样防止浪费油。常做菜的亲都知道茄子是吸油王。

2、再取2个红辣椒，用干布子擦干灰土，切成如下的小段。

3、炒菜锅的菜籽油烧至6成熟，把上一步的干红辣椒放入锅里，小火炒出香味。

4、快速倒入切好的茄子块，一起爆炒一分钟左右。

5、加入适量的酱油和食盐，搅炒入味。

6、加入适量的花椒面和五香粉，继续爆炒片刻。

7、如有茄子炒着干涩，加入适量的清水，继续炒一会儿。

8、加入适量的鸡精，搅炒均匀关火出锅。

9、装盘，一盘香喷喷的麻辣茄子就做好了，嗯，好香哦，很好吃也。