鸭肉蘑菇怎么做好吃

鸭肉蘑菇怎么做好吃

1、鸭肉400克，干香菇30克，姜适量，酱油2勺，盐适量，花生油适量，酒2勺。

2、买鸭肉时叫摊主老板把鸭肉砍成一块一块的，回家在水龙头底下冲洗干净。姜切片待用。

3、香菇放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。

4、起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。

5、锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。

6、加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。

7、待汤汁并不多收干时，加入适量盐和酱油调味，即可出锅装碟，香味扑鼻，颜色诱人，令人胃口大开。

小白菜素馅怎么做好吃

1、面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟。

2、小白菜洗净焯烫。

3、切碎。

4、木耳切碎。

5、海米切碎。

6、鸡蛋炒散。

7、将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀。

8、饧好的面团擀成饺子皮。

9、包入饺子馅包成饺子形状。

10、备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀。

11、不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟。

12、倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上）。

13、盖盖继续小火煎制。

14、待水分蒸发完饺子也就煎熟了。

蚝烙怎么做好吃

1、先将鲜蚝用清水洗净，放入筛网沥干水分备用。

2、加入盐，味精，地瓜粉，打入鸡蛋充分拌匀，使鲜蚝全部渗入粉，鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻口，当然如果你平时很喜欢吃鸡蛋，也可以多放一些。

3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，利用鲜蚝自身带的水分。

4、勺入喜欢的辣椒酱，搅匀，这里说明一下，蚝烙传统的做法是不加辣椒的，这是随着现代人口味发展开发出来的吃法，吃不了辣椒的朋友可以不必放。

5、把葱洗净，白色部分也同样用上，切碎加入到鲜蚝浆糊中，加入的葱花多吃起来更美味，也可以在里面加入香菜碎。

6、先用旺火将不粘平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的鲜蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以。

7、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两个锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整，最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙，中间再下入的猪油，类似复炸一样，蚝烙会非常酥脆香口。

8、直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中，伴上适量香菜叶，搭配鱼露食用。