莲子鱼怎么做好吃

莲子鱼怎么做好吃

1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀;

2、水发木耳洗净;

3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅;

4、炸至两面浅黄色时捞出;

5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开;

6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中;

7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

干贡菜怎么做好吃

1、主料：牛肉丸200克、贡菜50克。

2、辅料：油3克、盐2克、姜3克、蚝油5克。

3、做法：

（1）用清水或温水浸软贡菜。

（2）牛肉丸切开边，切些姜末。

（3）热锅入油，加入姜末爆香。

（4）加入贡菜。

（5）加入盐，炒1~2分钟。

（6）加入牛肉丸。

（7）加入蚝油，炒至牛肉丸熟透。

（8）出锅装盘。

架豆角怎么做好吃

1、用料：架豆角、五花肉、油、盐、五香粉、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

2、做法：五花肉洗净切丁，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。架豆角洗净切段。炒锅加油，爆香五香粉、葱姜。

3、加肉丁翻炒均匀。加架豆角翻炒至豆角变软加半碗水上盖焖3分钟。入盐、生抽、蚝油调味即可。

宝宝吃炒鸡肝怎么做好吃

1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净，煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。

2、水开后小火煮约2分钟，葱叶洗净，姜切片，准备好香料。

3、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用，炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。

4、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀，放入鸡肝，翻炒。

5、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫，盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。

6、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时，待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。

泡椒鸡爪怎么做好吃又简单

1、食材：鸡爪500g；芹菜一颗；莴苣一颗；红萝卜两个；泡椒水一瓶；盐50g；糖30g；香醋50g；开水200g。

2、鸡爪洗净一分为二，冷水下锅，放几片姜和酒去腥，水开后煮两分钟，煮熟后用水冲洗干净备用，多洗几次把油脂洗净。

3、准备一瓶泡椒，只用水还有几颗小泡椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒，剩下的泡椒可以放50克左右的香醋、20克盐、15克糖剩下的放开水，直至瓶子装满，盖上盖子摇匀里面的糖和盐后继续浸泡，大约一两个月还可以继续用来做泡椒鸡爪，但重复一两次就要另卖新的泡椒水了，重复泡得太多次也不好用了。

4、把芹菜、莴苣、红萝卜洗净、切5厘米左右的小段，5厘米长两厘米宽。

5、切好的红萝卜、芹菜、莴苣备用，先不放这些蔬菜类的，先泡一两个小时的鸡爪后，等鸡爪有味道了再放，因为蔬菜类的很容易入味，而且放入蔬菜类的以后会出些水分，泡椒水会淡一些。

6、鸡爪洗净后先取个大碗把泡椒水、泡椒、盐、糖、醋、水调好，把糖和盐拌匀后试试味道，味道以偏咸一些、微微有点点酸就可以把鸡爪放进去浸泡了。

7、经常翻动鸡爪，让鸡爪均匀泡到水，一两个小时后可以放蔬菜类进去泡了，泡半天后就放冰箱冷藏一两个小时就可以吃了。

8、完全入味以后最好把泡椒鸡爪都盛起来，把水倒掉，越泡就会越咸，喜欢口味重一些的话也可以继续泡着直到吃完为止。