活虾怎么做好吃

活虾怎么做好吃

1、剪去头枪，虾须，挑去虾线，然后洗净沥干备用。

2、3克盐，3克味精，10克耗油，生姜末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，淀粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌匀调汁备用。

3、倒入70ml食用油，待油温至7成热，依次下虾，将所有虾炸至红色继续扒虾。

4、扒至红色虾脑油渗出。

5、将虾装起备用。

6、再起一口油锅，入30ml油，小火熬番茄酱(50克)，熬至微红。

7、然后将虾倒入锅内，来回翻炒几下，再将之前调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀，然后转中火盖上锅盖焖三分钟，使虾入味。

8、最后开大火收汁。

9、装盘，装饰。

佛跳墙怎么做好吃

1、食材： 高汤、鸡半只、猪骨500克、猪脚1个、大葱1截、姜1小块、金华火腿2-3片（约20克左右）、干鲍鱼5个、海参3个、干花胶80克、瑶柱50克、花菇3个、猪小排150克、牛蹄筋80克、生抽2小勺、冰糖5克、料酒2大勺、冬笋1个、大葱1截、姜1小块、金华火腿50克、黄酒1大勺、鸽子蛋4个、新鲜虎虾3只。

2、先准备高汤，鸡、猪骨头、猪脚放入烤箱200℃烤20分钟到表面上色，烤过后和葱段、姜块一起放入汤锅，再加热水浸没所有食材，放上几片金华火腿，大火煮开后，小火慢炖约2小时，直到高汤的量浓缩为最初的一半。

3、海参、鲍鱼、花胶至少提前两天泡发，花菇和瑶柱提前一天泡发好，泡好的花胶切成小块，泡好的花菇切片，记得留一朵花菇不要切，做装饰用。

4、冬笋去壳、切掉根部，然后切片，烧一锅开水，放入冬笋汆一遍水，20秒后捞出，小排和牛蹄筋放入开水中汆一遍水，水沸后捞出。

5、葱切段、姜切块，牛蹄筋切块，热油锅，下葱、姜炒香后，加入小排和牛蹄筋爆香，加入冰糖、生抽和料酒，翻炒至冰糖融化。

6、在砂锅里依次铺上姜片、小排和蹄筋，再铺一层冬笋、花菇和金华火腿，最后将花胶、鲍鱼、瑶柱这些比较贵的食材铺在表面上，最后将那颗完整的花菇放在食材中央。

7、倒入高汤浸没食材，再倒一些黄酒和刚刚炒小排、蹄筋的汤汁，大火煮开后，盖上盖子放入预热至110℃的烤箱，烤1个小时，然后加入海参，再烤1个小时。

8、准备一小锅水煮鸽子蛋，煮熟后冲冷水剥壳，虎虾的虾线去掉，虾须剪掉，冲洗干净。

9、加入虎虾，摆上鸽子蛋，再盖上盖子加热到虾熟之后，就可以上桌了。

饵丝怎么做好吃

1、准备食材，饵块，番茄 1个、小油菜 1颗、烂刀牛肉 10g、盐 0.5g饵块切丝，锅里烧适量的水等下锅。

2、选择自己喜欢的蔬菜清洗切好备用。

3、开始往烧开的水里放饵丝和蔬菜。（饵丝很容易熟可以和蔬菜一起入锅）

4、拿出准备好的重点臊子——烂刀牛肉。

5、煮熟后放入自己喜欢量的烂刀牛肉就ok了。

6、关火，加适量的盐，拌匀就行了。

产妇吃的海鲜粥怎么做好吃

1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

2、海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。

3、锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。

4、最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。