自己煮米线怎么做好吃

自己煮米线怎么做好吃

1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里 。

2、米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面 。

3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。

4、然后再放其它的调料拌匀即可。

5、米线的质地非常重要。

花生碎怎么做好吃

1、材料：生花生。

2、将花生用水洗一洗，晾干。

3、花生放在烤盘内平铺一层即可。

4、烤箱不用预热，上下火中层180度10分钟。到5分钟时搅拌一下再烤5分钟。

5、取出晾凉，将花生皮去除用碎容器压碎即可。

冷面怎么做好吃又简单

1、锅内水大滚时，先加点沙拉油或植物油与少许盐，增加面的味道与滑顺口感，锅内热水大滚时再下面条，并转成中小火煮滚后，加200c.c .冷开水，再续以小火煮至水滚即可捞起。千万不要用香油，以免面条变硬。加入冷开水后一定要记得用筷子搅拌，以免面条沉底黏锅。

2、捞起盛盘后用扇子或电风扇将面条快速扇凉，建议将面条分次夹起扇凉，至不再产生热烟。油面不建议过冷水或冰水，以免面条吸水膨胀。

3、在降温后的面条加沙拉油或植物油拌开，接着再继续吹风，至面条全凉。

4、把砸好的蒜泥放入调味碗中，加入盐、醋、凉拌汁、麻油、芝麻酱、蚝油、香醋兑成一碗调味酱。

5、面凉之后，浇上制作好的调味酱和黄瓜丝、火腿丝一起拌匀装碗，放入切开的鸡蛋和辣白菜，撒上花生碎即可享用。

包子馅怎么做好吃

1、最简单的就把馅料冻在一起再包。在调肉馅的时候分次加水或者高汤，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一下（记得不要冻太久、太硬）。然后拿出来切碎用作馅料包包子，等蒸熟后，就是鲜嫩多汁的包子了。

2、肉馅的鲜嫩多汁，主要取决于含水量和脂肪含量。因此，肉馅要选择正规店卖的鲜肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子馅才会香。如果瘦肉多，调馅时需要先打入一个鸡蛋或者一些清水（高汤），但要注意，水要分次添加，往一个方向搅动，直至起劲。另外在肉馅中要先加入少量盐，这样可以增加馅料的持水性。

3、机器搅打肉馅比手动制陷转速要快，搅拌更加有力，可以打进更多鲜汤或水份，这样的包子吃起来才更加鲜嫩多汁。在其它因素相同的情况下，用机器搅拌馅料1斤肉馅可以搅打进半斤甚至更多的水分。

4、制作包子时加入一些皮冻，蒸熟后皮冻熬化，里面带汤汁，吃的时候先开窗，再喝汤，简直是人间美味。

小章鱼怎么做好吃

红烧小章鱼：

1、准备食材：八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量。

2、备料：辣椒，葱，姜，八爪鱼处理洗净。

3、将八爪鱼洗净，手提着尾部，先将头部浸入水中，定型后，再松手。

4、焯至八爪鱼卷起定型变色后，即可捞出沥水。

5、锅中放适量油，放葱姜干红椒炒香。

6、放入八爪鱼快速翻炒。

7、加入酱油约2勺。

8、炒至八爪鱼均匀裹上酱色出锅。