馿肉怎么做好吃

馿肉怎么做好吃

1、驴肉的选料要精，要选用腱子肉或肋肉。这样的肉，筋和肉层次分明，成熟后口感和形状都比其它部位的要好

2、肉洗净后晾干水分加黄豆酱油、姜片、甜面酱腌渍至透。

3、腌渍时间要够；一般要24时以上，如果是夏天可放入冷藏柜。

4、腌好的驴肉飞水后连同腌的酱料一起入酱汤

5、大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮约6小时，用筷子轻轻一插能透即可。

6、酱制时火要小，保持汤面微冒小泡即可，这样酱出的驴肉口感才不会发柴。

怎么做好吃甜面酱

1、食材：面粉1勺、盐小半勺、老抽2勺、糖2勺、油1勺、水1碗、鸡精适量。

2、一勺面粉，加一碗水，调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边压。

3、放糖，放老抽，鸡精，盐。这些都根据自己的口味来放多少。放好后调匀。

4、开火，锅里放油，和平时炒菜油量差不多。

5、倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌。

6、甜面酱汁在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟。

7、这时可以尝尝味道，不足可以再加点。味道可以就关火起锅了。

烙饼怎么做好吃

1、食材：面粉500克、温水320克、食用油适量、盐1勺、小香葱适量。

2、准备好所有的食材，面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖，静置30分钟。

3、准备2根小香葱，清洗干净切成香葱圈。

4、案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一层食用油，没有香葱虾油就用普通食用油就好了，然后撒上适量的小香葱圈。

5、刷好油的面饼从一方卷起来，在分成大小合适的面饼剂子。

6、取其中的一个按扁，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。面饼不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。

7、平底锅烧热，放入适量的食用油，把面饼坯子放进锅里，中小火，盖上盖子，2分钟后，打开翻面，两面烙至两面金黄就好了。

8、烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火，并且烙的过程中一定要盖上盖子，保持面饼的水分。

9、层层叠叠，柔软香嫩，一层一层撕着吃好过瘾，放上三天都不硬的烙饼就做好了。