绿豆粥怎么做好吃又简单

绿豆粥怎么做好吃又简单

1、材料：绿豆，糖。

2、先把适量的绿豆放入清水清洗干净，洗两遍为佳，洗好后往锅里倒入绿豆3倍左右的清水，倒入绿豆，然后开大火把水烧开，烧开后把火调节至最小，小火慢熬半个小时以上，用勺子捣起检查豆是否煮烂，直至煮烂为止。

3、最后加入适当的白糖，量视个人口味，冷却后即可食用，放冰箱冷冻后口感更佳。

鱼头炖萝卜怎么做好吃

1、鱼头处理好，清洗干净，沥掉水分。

2、一个红萝卜去头尾，清洗干净。

3、准备好葱段、姜片和红辣椒段。

4、锅中倒入菜油，用姜片将锅底擦一下，以防粘锅。

5、放入一大勺猪油烧开。

6、放入鱼头，煎到微焦。

7、放入葱姜和红辣椒，炒出香味。

8、加入清水，大火烧开。

9、大火炖煮到鱼汤浓白，调入盐、醋和白糖。

10、放入萝卜，大火煮开。

11、调入老抽，中小火炖煮15分钟。

12、煮到鱼头和萝卜软烂。

13、准备好香菜碎和蒜花。

14、最后撒入香菜碎和蒜花烧开，立即关火即可出锅。

蜗牛怎么做好吃

1、材料：罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克。

2、将蜗牛去壳，壳洗净待用；

3、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用；

4、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀；

5、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒；

6、加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却；

7、在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口；

8、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

上海腌制鲫鱼怎么做好吃

1、准备原料：鲫鱼一条（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒酱2茶勺、酒3茶勺、盐少许、葱末、油、蒜少许。

2、做法：

（1）准备好鱼。

（2）为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。

（3）酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。

（4）将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。

（5）将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的水分，在鱼身上淋上调好的汁。完成。

猪蹄做法大全：猪蹄怎么做好吃又简单？

选择做法：猪蹄猪脚的做法很多，家常做法中很多都比较简单，比如炖汤，搭配各种其它食材炖汤；卤、红烧，这个能够很好的将猪脚的香味还原出来；还有其它混合炒制，和其它食材搭配炒出独特的味道，做法多样，先选择一种适合自己的简单做法。

焯：猪蹄一般要先处理一下，让卖肉师傅帮忙将猪毛、猪蹄壳处理干净，然后剁成小块状，小块的猪蹄比较好入味，做好切成等大块状。将猪蹄块带回来清洗一下，然后放入废水中焯一阵，焯去骨头中的血水，这样能够提升猪脚的味道，去除一些腥味，在焯的过程可以往水中加入少许盐巴和醋。

辅料：猪蹄各种做法搭配辅料不一，不过有些都比较相似，比如生姜、辣椒、八角、桂皮，这些基本的辅料最好都能准备好，生姜用于去除腥味，辣椒用于调节味道，八角、桂皮用于增加猪蹄的香味。

炖汤：炖汤是猪蹄一种很常见的做法，其不需要特别的手艺，只要搭配好食材、调节好味道，慢慢熬炖，一般都能做出一道很不错的汤品，与猪蹄搭配的食材也很多，比如猪蹄萝卜汤、猪蹄板栗汤等。炖汤如果有陶瓷炖锅，慢慢炖出来的猪脚汤味道会更好。

压：猪蹄要做的好吃，一般要先经过高压锅压制一阵，经过压制的猪蹄会比较疏松，肉质口感好，所以一般先将猪蹄放到高压锅内压制一阵，可以取筷子扎一下，基本上要压制到扎穿，然后再进行二次加工。

腌：经过压制后的猪脚，如果要进行卤或红烧，一般先放入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，放入腌制一会，这样佐料的味道能浸入到猪蹄中，让猪蹄更有味道。

卤、红烧：如果选择红烧或者卤，基本按小火炒酱料，放入水+辅料，然后将汤料煮沸，再中火慢炖，炖至辅料快干时，大火炒制，将酱料烧匀，无论炒或卤，都能做出很不错的猪蹄。